３月某日、夜、本日は明日から５連休を取って帰省すると言う娘１号を迎えに年休を取り、早朝から降雪大雪警報が発令の中、無謀にも愛車を駆って東京まで迎えに行く。国道２０号を西進し、途中で「煮干しラーメン山岡家 フォレストモール甲斐店」で朝ラーし、高速、国道共に閉鎖で丹波山～奥多摩経由の急カーブの続く国道４４１号を抜けて漸く東京入り。

昼ラーに「油ソバ専門店 一平ソバ」で食い、「おふろの王様 花小金井店」でゆったりと湯に浸かってロングドライブの疲れを取りつつ時間調整。夜に娘と落ち合い、中央道が開通したので夜ラーに突撃したのは「談合坂ＳＡフードコート」のこちらのブース。

２２：４０着、フードコート内先客３０名くらい、二人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえず券売機（メニュー写真）にて未食の“煮干しラーメン”（９００円税込）をプッシュしてみた次第。

朝ラーにも「油ソバ専門店 一平ソバ」で美味いニボラーを食ったが、こちらの店の一杯は朝ラーでの濃厚な煮干しとはチョイと違ってのあっさりタイプの模様。何れにしてもニボラーも大好きジジイであるからして楽しみである。そして待つ事１２分、モニターに食券番号が表示されて取りに行く。

ビジュアルは、チャーシュー、ナルト、メンマ、刻みネギが、煮干し醤油スープに乗っている。

スープから。うっすらと油の浮く煮干し醤油スープはポンコツ舌故に定かでは無いが、ガラだしにチャーシュー用の豚肉出汁？もベースになっているのか、まろやかな動物系の旨味に、うっすらと優しい煮干しの風味が漂っている。

醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、すっきりとした大豆感のある濃口系の醤油の味わいが良く、煮干しの香る清湯系の醤油スープのテイストがイイ。塩味はマイルドで、味醂由来と思しき甘味も味わえる。朝ラーの様なガツン煮干しでは無いが、ふんわりと煮干しの香る落ち着いた魚介感も悪く無い。なかなか美味い煮干し醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな極細麺。加水やや少な目の麺で、茹で加減適宜で、スルスルッと啜れる食感がイイ。マイルドな煮干し醤油スープも乗って来る。なかなか美味い麺である。例によってデフォでも１７０～１８０ｇくらいありそうな麺量が満足出来る。

具のチャーシューは豚バラチューシュー。なかなかにデカく、厚みがそこそこあり、薄味付けが良く、好みの脂身も多めでジューシーで美味い。ナルトは私的にあるだけでＯＫ。メンマは多めにあり、柔らかサクコリ食感が良く、薄甘醤油の味付けで美味い。刻みネギの薬味感は良好。

スープは少しだけ残し。大雪違法発令の中、娘１号を愛車を駆って迎えに来る途中、朝ラーの「煮干しラーメン山岡家 フォレストモール甲斐店」、昼ラーの「油ソバ専門店 一平ソバ」に続き、本日３杯目となる夜ラーに突撃したこちらの店での「煮干しラーメン」。それはあっさりとした動物系のスープに、ふんわりと香る煮干しの出汁を合わせた一杯。朝ラーの「煮干しラーメン山岡家 フォレストモール甲斐店」の濃厚煮干しとは対極にある極あっさりの煮干しスープが良く、デフォでも多めの極細麺も煮干しスープを良く纏い、装備の豚バラチャーシューは好みの脂身が多めでジューシー、コリコリメンマも多めにあって満足出来た。こちらのラーメンブース、デフォでもボリューミーなラーメンが良く、まだ未食の一杯を残しており、次回の突撃も楽しみなのである、、、