無添加らーめん　ドラサンさんに訪問しました😊
児玉町田端にあったきんしょうさんが引越しをし店名を変更した店で新たに違う味のらーめんかなと思いきや…。
店前の駐車場が満車だったので店前の細道を進むと第2駐車場があるので助かる。記帳制です。

限定でセリの牛だしもあったのだが、デフォの牛だしにしました。
店主さんはオイラの顔を覚えて、お久しぶりです。と挨拶。
ハキハキとした方で頼もしい😊
厨房内が見渡せて作っている風景が見られる。
で、着丼。

スープは品の良い牛出汁で風味はあるがスッキリしている。
きんしょうの味だ。ただ、これ以上牛出汁を強調するとしつこくなりそうだ。ニラが良い感じだ👍

麺は細ストレートでパツンと弾ける様な食感でスープに合っています。確かきんしょうの時は太麺だった記憶があるな。

トッピングは煮込んだ牛肉、ニラ、メンマ、糸辛子、海苔です。
味変用に辛味があり、程よい辛さが程よく合います。

人に依っては物足りないと思うかもしれないが、品の纏まりの良さがあるので個人的には推したいところ。
化調もトッピングメニューにあるが、無添加らーめんと謳っている以上はオイラの意見としては無しだけど、要望があったのかな?

また、長い付き合いになりそうな店が増えた気がする😊
ご馳走様でした。