ずっと来てみたかったお店だった。
3/15(土)昼に来店。
FC店であり少し本流のイズムからは遠いとはいえ、麺の細さやキャベツオンリーな所は間違いなくFだと感じた。
しょうゆラーメンに野菜増しを選択。新羽のHFよりもかなり野菜の盛りがいい。キャベツオンリーだから尚更コスパ感が光る。
スープは豚の香りが強いもののあっさりとした微乳化くらいのスープ、味のイメージはかなり残った。麺はデロめな感じのするある意味古典的な代物。全体がマイルドな感じ。
豚はFC店ならではの薄切り肉で、炙られており美味しかったが、やっぱりどうも物足りなさは拭えないのは言わざるを得ない。また、ヤサイはキャベツのザクザク感が咀嚼を伴い、別皿の増し分は残ったスープに入れてヘルシーデザートみたくできたのは良かったが、もっと茹でてクタっとしていて欲しかった。給食で無理に食べていた大して味のしないキャベツの小皿を思い出した。軽めの茹ででザクザクしていると、食べ進める勢いを大きく削ぐのも気になった点である。
最近斜陽という話も耳にしてしまったが、 ラーメンとしてインパクト弱めだったのは正直なところ、そうである。