900円。2025.03.30(日)、11:45頃。地元グルメ。tblg3.48, 牛バラご飯が名物の老舗っぽい中国広東料理。昼営業のみなので、ややハードルが高い。先客4組10人に3人組店内待ちも、1人のため先通し。後客追加待ち発生後、待ちは解消も後客はチラホラと入ってくる。卓上には醤油、酢、胡椒、豆板醤。BGMなし無音。

やはり牛バラご飯の注文が多い。5分弱で配膳。

清湯よりの鶏ガラだと思われるスープ。やや熱め。
醤油ダレが少しいるかどうか。酸味甘みともほぼなし。かなりあっさりでコク弱め。
後半、牛バラのタレが沁みてきて、甘みと油/脂を伴う醤油風味が補完される。

断面角の中細ストレート麺。
加水高め印象。小麦風味あり。カットは短め。啜り心地良い。
スープは強くないので辛みはそこそこ。麺量多め。

主役は牛バラ肉。トロトロ部分を含む大きめサイズがたっぷりと。
甘醤油煮でけっこう甘い。柔らかく、牛味あり。
小松菜もたっぷり。茎シャキシャキ。白ネギ小口もそこそこ量あり。

中盤に卓上の胡椒と豆板醤を。
豆板醤は自家製か既製品か不明。味噌感は少ないが、シャープな唐辛子の風味に塩気で旨い。
牛バラ肉はそのままだと甘くて自分にはキツめだが、卓上の豆板醤と食べるといい感じに。
スープにも辛さと風味、塩気が入ってバッチリ。

麺と具を完食。しっかり量で満腹。スープちょい残しでご馳走様。
炒飯も気になるところ。食べに来るかも。