4/11（金）17：00　開店時2名待ち　

入って右手に券売機。左手にストレートカウンター。右手にも短めのカウンター。中年男性のワンオペ。

濃厚鶏白湯が有名だそうだが、この日は豚骨ラーメンのみ提供ということで、券売機に記載の白、赤、黒だったかな、のうちベーシックと思われた標記をセレクト。

油分を取り除きしっかり炊き上げたような密度のあるスープで、豚の旨味が少々強めの醤油だれの主張を伴い、まあまあ力強く広がる。それでもスープ自体の舌触りはなめらかで、骨粉感はほぼないものの、骨太な趣はあり、豚骨好きには堪らなそうだ。

麺は細ストレート。ゆで加減は特に訊かれなかったが、やや柔めの歯ごたえだった。

具は、キクラゲ。刻み葱。白ゴマ。小さく四角く切られた茹でキャベツは良い清涼剤になった。チャーシューは薄く小ぶりの豚が2切れ。肉厚の鶏が一切れ。豚は脂身少しついた部位で、しっとりした歯ごたえ。鶏は弾力があり、味付けも軽い塩味程度でおいしかった。

丁寧に作られ濃厚でも滑らかで、臭みのない豚の旨味が広がる一杯だった。