グルテンフリー塩らーめん
at グルテンフリーラーメン専門店 RYU-Gu 龍旗信

ようやくお邪魔できました❢

どんな環境の方でも安心して食事ができる龍宮城を作りたかったとのことで屋号に「RYU-Gu」を入れたとか😁😁😁😁

第一印象綺麗なお店です😁
外観も内装もとても明るくて綺麗です😁

殆どの支払い方法に対応可能な自販機で選んだのはSimpleに塩らーめんで支払いはICOKAで❢

こちらの麺は屋号にもある通りグルテンフリー100%です😁いわゆる米粉ほぼ100%の自家製麺です😁他の素材も含めて100%グルテンフリーなのでアレルギーの方、特に小麦アレルギーの方にもらーめんを楽しんで頂けます❢

見た目も黄色がかった1分間茹で❢❢黄色はクチナシ色素にて着色されてるということで無潅水無塩😁😁

一啜り頂きました❢
啜り心地歯応えに喉越しと一連の流れでなんら違和感無く普通に啜れます。それどころか独特の歯応えがあり楽しめますね😁

この麺切刃14番自家製麺なんですが加水40%の茹で時間1分だそうです。やや硬めの仕上がりなんですが独特の歯応えがかなり楽しいんです😁😁😁

スープもビーガンで上質の真昆布や高級節系や野菜を普段の何倍も使われてると言うことで旨味が濃いんです😁

麺もグルテンフリー❢
複数のアレルギーを持つお子様連れや女性等含めて
安心して食事が出来る用になってます😁😁😁😁

鶏肉と豚チャーシューはデフォで入ってます。もちろん抜くことも可能です。

普通にジャンキーなラーメン食べた感の残った1杯です😁

ご馳走様でしたm(__)m

ベテランお二人のオペレーションは原点回帰を実戦されてます😁