今日のランチは「青島食堂 曲新町店」へ。
長岡名物 生姜醤油ラーメンの名店です。

訪問したのはGWの開店1時間前。
ポールポジションでした。
店正面の左側に並んでいきます。
30分前でも5人ぐらい並んでました。
駐車場は店舗裏や向かいのコンビニ裏にもあり、
そこそこの台数が止められます。

定刻の5分前にオープン。
入ってすぐの券売機で食券を購入します。
店内はカウンターとテーブルがあります。
1人客はカウンターに奥から詰めていきます。
当然一番奥のカウンターに通されましたが、
目の前には焼豚の塊が。
つい手が伸びそうになります。

【青島ラーメン】
注文はもちろん看板メニューの青島ラーメン。
これこそがあの長岡名物です。

ベースとなるスープはごく一般的な鶏ガラ醤油。
色合いの割にカエシの主張は控えめで、
あっさりめの味付けではあるものの、
生姜の旨味がしっかりと効いています。
それも生姜が前面に出ているわけではなく、
ほんのり甘味を効かせたような印象。
出汁とのバランス感が良いです。

麺は中細の縮れ麺。
口当たりは軽く、スープとよく絡みます。
チャーシューは味付けこそ濃いめですが、
薄切りでサイズも小さめでした。
あの塊を見せられた後だと物足りないな。

寒い冬に食べるともっと美味いんだろうな。
ごちそうさまでした。