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「大ラーメン 豚1枚 1200円」@夢みてなんぼ 福岡本店の写真「夢を語れ」の系統は久しぶり。
麺150gの小でも1100円なら、大300gにしちまえ。
ニンニクマシ、カラメ抜きでオーダーした。

野菜とアブラの上から回しかけるカラメ抜きは、
血圧が高くて塩分を気にしている私にはベストチョイス。
レンゲで少し乳化したスープを味わってみると、
豚の旨味がしっかり出た好感の持てる旨さ。
やはりカラメによるブーストは私には不要だ。

平打ちの太麺は、適度に柔らかく茹でられている。
モチリとした歯応えと粉の香りがいい感じ。
豚は赤身と脂身が分離した感じで少々食べづらい。
トッピングされたアブラが終盤まで旨かった。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようです。
最近は、大300gにしてしまったら、夜まで尾を引き次の日も下腹部に💩になりそうなモノがじっとしている感じで困ってます(笑)

すてぞー | 2025年5月13日 08:04

夢語すら全然制覇できない中

夢語敗れは追いきれないなぁ~(汗)

あかいら! | 2025年5月13日 09:40

こんにちは。
コチラは夢を語れの系譜なんですね。
確かにこのスープならカラメはコールしない方が良さそうに見えます。
アブラが美味いと野菜が進むんですよね〜。
豚はボリュームありそうですがちょっと好みから外れたようで残念です。

ノブ(卒業) | 2025年5月13日 11:40

おばんです ども。

早良区飯倉 懐かしい!
流石に福岡 高価ですね。
カナキン さん 珍しいですね。
繊維部位を見せ 斜めに傾くチャーが 素敵ですね。
ここで食べたら 本来の博多ラーメンが食べられない! これは困った!

村八分 | 2025年5月13日 19:18

すてぞーさん

歳をとるとそうなりますね!
私も昔はつけ麺500gとか余裕でしたけど。
適量オーバーが難しくなってきました。

カナキン | 2025年5月13日 19:48

あかいら!さん

そこまで手を広げたら大変ですものね。
さすがあかいら!さん、
鳥栖の総本店にいらしているのですね。
先日レビューを拝見しました。

カナキン | 2025年5月13日 19:51

ノブさん

夢を語れはしょっぱいというイメージでしたが、
カラメ抜きにすればいいと知ったのは収穫です。
これでガンガン行くことができます笑

カナキン | 2025年5月13日 19:53

村八分さん

ここで大を食べたら、ハシゴできないですね。
これ、福岡の平均価格の2倍はしますね。

カナキン | 2025年5月13日 20:00

西新からだと、ちょっと歩いて行くのダルい距離ですね。まあバスがわんさか走っている早良街道、アクセスは難しくないと思いますが。…チャリですよねw
この立地で駐車場なしだなんて…路駐なんて絶対無理な通りやけん、クルマのアクセスは完全に捨ててるのかな。
余談ですが、血圧高めにはサプリのGABAが結構有効ですぜ。

Dr.KOTO | 2025年5月18日 11:09

GABAはしばらく飲んでいましたが、
なんせ続かないもので…。
うちからだとチャリで10分弱なので、
腹ごなしの運動にちょうどいいくらいです。

カナキン | 2025年5月18日 23:18