麺も雲呑もとても😊美味しかったです🙆🙆🙆

2023年２月にオープンされたこちら、本郷三丁目駅から歩いて来れる近さです！
オープンした頃に来た以来の訪問となりました。

食券制で、ミックスワンタンつけ麺（1280円）を購入して、コップが置かれているカウンター８席の１つに案内されました。白か黒を聞かれましたので『白』でお願いしました。
客席から見る店内は飾りもなくスッキリとした清潔感ある店内です。

配膳は、ラーメンのみの場合はカウンター越しに手渡れてましたが今回は後ろからの配膳で
大きめの御盆にのせられて来ました🤗
先ず器を触って感じたのが、それぞれの食べ物に対して丼が冷たく・温かくしている心配りが嬉しい！！！
海苔やレモンもありましたが、食べ方の指南はなかったので自分流で食べ進めます。

昆布水に浸かった平打ち中太ストレート麺をダイレクトにいくと、麺が良くしめられていて😋😋😋
昆布水の塩分濃度はかなり控えめでテーブル胡椒はありましたが塩等があったら嬉しかったかな～～！？

肉ワンタンは餡に塩胡椒が効いており、海老ワンタンは海老だけでない風味も感じプリプリ食感、大変美味しいものでした。なお、両方とも皮の部分がやけどしそうなくらい熱い！
こういうのがいいんですよね～！

超柔らか肩ロースの煮豚が４枚（旨！旨！）・ネギ・コリコリメンマが入りボリュームもあって塩分濃度はチョットある鶏と魚介類の出汁が効いた白出汁の淡麗スープは、昆布水をまとった麺を付けて食べると丁度良い塩分濃度になって出汁の旨さが堪能できます！

平日昼時でしたが、食べ終わると外待ちになっておりました('◇')ゞ
良く噛みしめて、美味しさを十分堪能致しました_(._.)_

ご馳走様でした🎵