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久しぶりに千茶屋さんに訪問しました✨GW後半のため、かなりの混み具合でした😅限定の昆布水が完売となってしまったため表題をポチり。店主と女将に挨拶し着席。久しぶりの一杯だけど相変わらずの完成度。アゴ節が程よく香り旨味も十分にある。柚子の香りも合う。グビグビ行けてしまう怖い一杯😅アゴ油を入れるとコクと旨味が強化される印象だけど、どっちかといえば、入れない状態の方が個人的には好みだな。でも、良い味変だ。麺も変わらずでコシはあるけど、しなやかさがあり、滑らかさがある啜り心地がある麺で人に依っては硬めが好みかもしれない。トッピングは３種のチャーシュー、ワンタン、メンマ、彩りで刻みアーリーレッド、白髪ネギ、小松菜。印象的だったのが、ワンタンの味付けが変わった事。以前は中国山椒の香りがあったのだけど、調味料の味付けになっていたが美味しい😋今日はオペの関係で和え玉は中止。大盛りにしたけど少し物足りなさが…😅挨拶して帰りました。ご馳走様でした。
ゆう。
北崎ウンターデンリンデン
SARU
kaz-namisyusa
GW後半のため、かなりの混み具合でした😅
限定の昆布水が完売となってしまったため表題をポチり。
店主と女将に挨拶し着席。
久しぶりの一杯だけど相変わらずの完成度。
アゴ節が程よく香り旨味も十分にある。柚子の香りも合う。
グビグビ行けてしまう怖い一杯😅
アゴ油を入れるとコクと旨味が強化される印象だけど、どっちかといえば、入れない状態の方が個人的には好みだな。
でも、良い味変だ。
麺も変わらずでコシはあるけど、しなやかさがあり、滑らかさがある啜り心地がある麺で人に依っては硬めが好みかもしれない。
トッピングは３種のチャーシュー、ワンタン、メンマ、彩りで刻みアーリーレッド、白髪ネギ、小松菜。
印象的だったのが、ワンタンの味付けが変わった事。
以前は中国山椒の香りがあったのだけど、調味料の味付けになっていたが美味しい😋
今日はオペの関係で和え玉は中止。大盛りにしたけど少し物足りなさが…😅
挨拶して帰りました。
ご馳走様でした。