ゴールデンウィーク、仕事笑

ふと、Xを眺めていたら、5日6日限定で、手打ちの極太麺を提供するとか❔

おーっ
仕事、何とかして、食べに行きたい❗

夜が明ける前から頑張りました

そして、サクッと秋川へ移動笑

予習、復習
食券はSOBAを取って・・・
ふむふむ

到着

そして、店内へ

箱の中から頼むメニューの食券を取るスタイルに変わったんですね
SOBA、ワンタン、ビール笑

着席＆お会計
3点で2,000円ちょうど

赤星を飲みながら完成を待ちます

ロットを待って完成

【麺】
もち姫8割、ハルユタカ2割で小麦粉を合わせ、超多加水で寝かせて、手切りした自家製極太麺
正月くらいにもち姫6割の手打ち麺を打ったそうなんですが、その時より2割増しのもち姫
攻めたという麺、かなりのインパクト
表面はトロッとしていますが、しっかりした食感があり、超多加水麺だけあって、モチモチしていて美味しい
こちらで初めて食べた手打ち麺、貫禄のある美味しさです

【スープ】
昆布、節、煮干しなどを効かせた、スッキリとしていますが、味わい深く、ほのかな酸味がアクセントになっている醤油
極太麺にもピタッとハマるダシ感と醤油感
麺とスープを繰り返し楽しんじゃいます

【具】
豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ、お麩、ネギ、海苔
追加のワンタン3個
豚のチャーシューが肉肉しい味わいで、麺とスープに色を添えてくれて、そもそもチャーシューが美味しい
鶏のチャーシューもイイ
お麩もスープを吸わせて、あとからじっくり・・・🎵

久々に訪問したこちらですが、ある意味、念願の自家製麺、さらに手打ち手切りの極太麺を楽しむことができ、極太だから麺の本数は少なく感じましたが、お腹は満たされたなぁ～って思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食

ご馳走様でした

とりあえず、歩いて拝島まで帰ってみよう笑