この日は、前夜からジローな気分。
　♪今さらジロー、好きだとジロー　言わないでよね
　　今さらジロー、罪だよジロー　あたしにとって
　思わず、小柳ルミ子の「今さらジロー」を口ずさんでしまったアタシ…(^-^;
　二郎系はたくさんありますが、アタシはここが一押しさ！
　朝飯抜きで10時に突入でした！

　今回は、麺（200ｇ）、ヤサイ（並）、ニンニク（多め）で行っちゃいました！

　麺は、極太な平打ち、加水率の低い麺です。
　平打ちの極太麺です。
　それでも開業当時よりは大人しい麺になったのですけどね。
　スルスルとのど元を通過していく麺ではないので、噛みしめて全粒粉入りの小麦の味を楽しみます。
　小麦粉感のあるこの麺、おいしいです。（文案５）

　スープは、乳化度はそれほど高くはありません。
　茶色く濁ったスープを飲むとカエシがしっかり効いた甘塩っぱさ。
　豚感はそれほど高くなく、背脂をたっぷり浮かせて動物感を出していますが、ベーススープは割とシャバめ。
　ここに大量のニンニクが急襲し、ジャンキーな味わいを醸し出してます。（文案１）

　具は、チャーシュー、ヤサイ（キャベツ＆もやし）、にんにくです。
　残念…一目見ただけでブタが小さい、しかも煮込みが中途半端。
　いつもの柔らかくて、ホロホロと口の中で崩れる柔らかさではなく、脂身も透明が残る感じで、全体的に煮込み不足。
　ヤサイはモヤシとキャベツ。
　キャベツ率は１割程度かな。
　ニンニクは粗めで、シャクシャクした歯応え。
　二郎系らしく、混然一体となった旨さがあります。
　ブーちゃん、この小ささと食感、今回の私の丼だけであってほしい…。

　最近、ジロー本家には顔を出してません。
　ええ、ここで十分なので…。
　目下の悩みは、夕方まで腹持ちが良くて、お酒が美味しくないこと…かな。