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2025.5.31夜 コース…5000円、担々麺…1000円2025年ラーメン252杯目市内の名店・開化亭の出身。食べきりしやすいポーションで供される、技術と素材が伴った料理の数々。リーズナブルな設定だけあって、修行先ほど創作に振っておらず、親しみのあるメニューをしっかり作り込んだという趣。バーと掲げるだけあって、お酒の種類も充実。アラカルトでオーダーした担々麺は、まさに開化亭を思い出させる作り。ラーメン専門店の文脈とは違う、中華ならではの香りの立たせ方が好もしい。この日の献立蒸し鶏のネギソース干し貝柱のビーフンよだれ鶏2種の春巻きとうもろこしのスープ麻婆豆腐海老と野菜のうま塩炒め青椒肉絲炒飯杏仁豆腐HASHのラーメンアカデミアhttps://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/HASH-ROYAL instagramhttps://www.instagram.com/hashroyal/HASH-ROYAL Xhttps://twitter.com/hashroyal
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HASH-ROYAL
2025年ラーメン252杯目
市内の名店・開化亭の出身。
食べきりしやすいポーションで供される、技術と素材が伴った料理の数々。
リーズナブルな設定だけあって、修行先ほど創作に振っておらず、親しみのあるメニューをしっかり作り込んだという趣。
バーと掲げるだけあって、お酒の種類も充実。
アラカルトでオーダーした担々麺は、まさに開化亭を思い出させる作り。
ラーメン専門店の文脈とは違う、中華ならではの香りの立たせ方が好もしい。
この日の献立
蒸し鶏のネギソース
干し貝柱のビーフン
よだれ鶏
2種の春巻き
とうもろこしのスープ
麻婆豆腐
海老と野菜のうま塩炒め
青椒肉絲
炒飯
杏仁豆腐
HASHのラーメンアカデミア
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