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貝と焼きあごの中華そば 塩(950円)。スープは、焼きあごのアタックが印象的。貝出汁は印象に薄い。麺は、こりっとした中細。スープとの相性は良好。具は、紫玉ねぎ・みつば・チャーシュー二種。みつばが刻み状態で、スープの風味にかなり干渉している。個人的にこのアプローチはミスマッチな印象でした。
千年
yzim
５人家族のパパ
shoo
まめご
スープは、焼きあごのアタックが印象的。貝出汁は印象に薄い。
麺は、こりっとした中細。スープとの相性は良好。
具は、紫玉ねぎ・みつば・チャーシュー二種。みつばが刻み状態で、スープの風味にかなり干渉している。個人的にこのアプローチはミスマッチな印象でした。