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90点
マーボー麺[ラーメン/その他]
中華そば 華丸（茨城県小美玉市）ぽん太郎

「マーボー麺」@中華そば 華丸の写真麻婆豆腐のレベルが高いだけじゃない一杯。この手のラーメンにありがちな辛いだけやないかい！といった雑な感じはありませんでした。スープはシビ辛・旨みたっぷりの濃い味付け。この中においても自家製麺は存在感あり。太めで適度な硬さはありつつ歯切れはよく、スープの味を邪魔しないように小麦の味は控えめにしているのではと思います。自家製麺とスープの相乗効果で人気をはくしているのだと思います。チャーシューも最高でした^_^

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