2025年6月25日(水)
午前中の仕事を終え、この日のランチは一骨麺さん。豚骨スープをウリにする、セントラルキッチンのお店です。店内は元気のいいパートのお姉さんが接客中。

カウンターに座り、備え付けのタブレットで担々麺910円をチョイス。セットの小チャーハンと単品餃子もポチすると、厨房のお姉さんが大きな声で注文を復唱します。よし、注文通ったな。少し安心。

スープはシャバめの豚骨をベースに、ラー油で辛さを出したもの。胡麻が足りないなぁと思ってたら、ペーストが丼の底に沈んでました 。パートさん、もっと良くかき混ぜないとね。

麺は中太たまご麺も選べたのですが、ワタシが選んだのはツルツル麺肌のストレート太麺。このスープになら、極細ストレートの方が合ってるように思うけどな。だけどミンチは大粒で良かったですよ。

スープが少々ぬるめで、終盤はかなり冷めちゃってました。夏だからいいけど、も少し細かいとこに気を使うと、もっと良くなると思いますよ。

ま、ひとまず今回もご馳走様でした。PayPayでお会計して、午後の仕事に向かいましょう。