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「ミニソーキそば」@沖縄家庭料理 赤嶺 町田店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR横浜線町田駅の南東、「町田駅前通り」沿いにある。
・店の外観:オレンジ色の瓦ぶきのひさし・入り口のシーサー・軒下のオリオンビールの提灯群と沖縄感のある外観、白色地に黒色文字の看板、メニューの立て看板。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで36席ほどあり。
・客数  :昼飯時、自分以外に4人ほど。
・店員  :調理の男性1人女性1人、接客の女性1人。
・注文方法:卓上のタブレット端末から選択して注文。
・注文品 :ミニソーキそば(690円)
・丼着時間:待つこと4分ほどで丼着。
・具   :ソーキ(1個、骨付き)、島かまぼこ、紅ショウガ、青ネギ。
・麺   :太、断面は角が落ちた長方形、白色、縮れ捻れ、ムチムチした食感。
・スープ :見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。食ってみると沖縄そば味。出汁のベースはカツオに豚も入った感じでじんわり染み入りイイ感じ。味変にコーレーグース入れると味がキリリとして更にヨシ。
・その他 :
堪能した。

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