平日11:40 前客5名　後客10名

朝霞駅徒歩2分くらい駅近の立地。初訪問。濃厚豚骨魚介つけ麺と、永福町大勝軒方向の中華そばとの二枚看板、事前リサーチで調べていたが、おんや？塩鶏らーめんや、塩煮干しつけ麺、などバリエーション豊富。むむむ、迷ってしまうやないの。
食券機は外、新札使えないので両替を店内でお願いし、さてどうしよ。ちょい迷ったけど

中華そば並（1150円）を
並で1.5玉、240g。
汁そばで240gはまぁまぁのボリューム。大盛りの2玉でも良かったけど十分かな？とそれにした。

また、ラインでつながるとクーポンゲット、に引かれ登録すると、新規登録クーポンは背脂丼。…背脂丼？てっきり味玉か何かかと思ってたから、また想定外のと丼に戸惑いつつ、そりゃ頂くでしょ！オーダー。

店内入っててまず目に飛び込んできたのは大量の漫画。結構な種類のタイトル、往年の名作多数、ちょっとしたホテルの1コーナーより全然ある。そしてまだ食べてない前客さん、漫画読んでますね〜。完全に続き読みに来てるでしょ？これ。なるほど、回転率こそラーメン店の命綱てのが一般常識かもだけど、こちらはカウンターにテーブル席と、席数もまぁまぁあるのでこういうオモテナシと過ごし方はリピ率あがるかもしれない。

でか！！つか、重っっ！受け取るカウンターが少し目高のところで、座ったまま丼をもったらちょっとした筋トレ。デカ！重！！テンション上がります。

ぐはっッッッッッッッッッッッッ！！
まじか？？レンゲで一口目スープを運んだら、とんでも温度で全身の細胞が目覚める。油断した、熱っッッッッッッッッッッッッ！！！
某札幌味噌ラーメンは、真夏のボンネットくらい熱いと形容されていたけど、こちらもそれに負けない熱さ、熱くて銀歯がきしむ……。この温度管理は油膜だろう。さほど見た目では気にならなかったけど温度が逃げない蓋がされてる。そんなのも含め、お味としては永福町大勝軒というか、もちもちの木。
ガツンと温度、そして節、ニボの香味、でも重くない。サラッとした味、後味がすすすーって薄れてく感じ。そこに柚子が香る爽やか。

麺は細ストレート麺、よく見るとつぶつぶなので全粒粉かな？スススっと滑らかで気持ち良いライディング。始めはスープ、後から麺の風味。蕎麦ライク、といっても良いかも？そう思うと和テイストな仕上がりだ。
ただ、、、この細麺でこの量は、、、なかなか。。。しばらく啜ってもビクとも減らない量に序盤からびびる。

チャーシューも抜群。脂身も丁度良くふっくら柔らか、ちょっとした厚みが嬉しい噛み応えで、適度な味の入りで肉気しっかり。3枚あるのも良い。

で、背脂丼、やべえす。ハマります。一口目でとりこ、背脂です、味付け黒背脂です。甘じょっぱく味付けされた背脂、唐辛子が良い感じにちょい辛を出して脂っぽさを消してる。正に背徳飯、今年食べた飯の中で群を抜いてナンバー1に背徳飯。とんでもない飯が現れた。

背脂丼も実は少ない量じゃなく、まぁもう名前が丼、ですもんね、お茶碗でいうなら大盛りレベル。そもそもラーメンだけで十分なボリュームだったところに背脂丼、腹パン……超絶腹パン。久々にこれほどに腹パン…ふぅ〜食った。ごちそうさまでした！