お昼時に後輩と来ました。
前回は浸け豚そばﾉｰﾏﾙでした。そのときは印象がよかったですね。


麺量を一番多くしてもらい、7分待ってﾓﾉが来ました。
麺一口目、平打ちの細麺なので噛みきりやすいしすんなり口に入ります。あまり経験がない感触なので、ごく新鮮なイメージです。最近は中〜太麺ばかりだったのであごに嬉しいです。
汁一口目、・・・・・・ちょっと辛いです、前回のように動物系統の舌触りよい出汁も玉ねぎの易しい酸味も感じられるのですが、微妙です、辛さが強すぎてせっかくのつけ汁の風味を殺してます。
麺と絡めて、麺の運びやすさと汁の絡みやすさがグッドですがやはり。。麺を噛むあの素晴らしい感触はあるのにこの店特有の旨味が乗っかってこない。すごく残念です。
豚は、辛さの中に埋もれても味感触共に良かったです。
海苔は存在が中途半端なのが頭に来ました、前回同様。



わたくし、辛さには強くはなく弱くもなくというところなので、ひょっとしたら単に辛さに負けて旨味を楽しめないだけかもしれません。そこらへんは参考までに。