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青野さんに訪問しました❗️以前から表題が気になっていて、ようやく食べる機会に恵まれました。１６００円＋大盛１５０円と高価になりますが、食べてみると納得してしまう魅力がありました。冷製スープはとうもろこしと昆布出汁だろうか、とうもろこしをすり潰し丁寧に裏ごしをしているので舌触りが滑らかです✨にしても、とうもろこしの甘みがたまらない👍トッピングはトリュフ＆生雲丹、山葵＆雲丹が入ったムース、チャーシュー、味玉。生雲丹を少しそのまま食べましたが、ミョウバン臭さは無く塩水雲丹だと思いました。少し勿体ないかなとは思いながらも麺と混ぜて啜る事に。麺はバキバキのコシでとうもろこしの甘味と雲丹のコクとトリュフの香りとバランス良く、下手をするとバランスを欠くとは思いますが絶妙なバランスだと思いました。これはちょっとヤバい一杯だな😅もろこしが好きなのも一因かも…。強いて言うと冷飯があれば、冷製リゾットみたいになるのだが…。ご馳走様でした❗️
ゆう。
ゆう。
Boys2麺
以前から表題が気になっていて、ようやく食べる機会に恵まれました。
１６００円＋大盛１５０円と高価になりますが、食べてみると納得してしまう魅力がありました。
冷製スープはとうもろこしと昆布出汁だろうか、とうもろこしをすり潰し丁寧に裏ごしをしているので舌触りが滑らかです✨
にしても、とうもろこしの甘みがたまらない👍
トッピングはトリュフ＆生雲丹、山葵＆雲丹が入ったムース、チャーシュー、味玉。
生雲丹を少しそのまま食べましたが、ミョウバン臭さは無く塩水雲丹だと思いました。
少し勿体ないかなとは思いながらも麺と混ぜて啜る事に。
麺はバキバキのコシでとうもろこしの甘味と雲丹のコクとトリュフの香りとバランス良く、下手をするとバランスを欠くとは思いますが絶妙なバランスだと思いました。
これはちょっとヤバい一杯だな😅
もろこしが好きなのも一因かも…。
強いて言うと冷飯があれば、冷製リゾットみたいになるのだが…。
ご馳走様でした❗️