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阿久比の新店に行こうと狙うも、駐車場満車。諦めて前から気になってたこちらへ訪麺。注文はメニューの写真が旨そうだった鶏カツで。麺は台湾味噌ラーメンにしました。着丼は注文から１０分以上かかってました。先ずはレンゲでスープを一啜り。スッキリながらしっかり味噌ラーメンしてます。台湾ミンチは少なく、辛味も申し訳程度です。麺は太めの平打ち麺で、１５センチ程度の長さ。ちょっと物足りない感じです。プリップリの食感は良かったです。モヤシが変わった臭いがしたので、避けました。鶏カツは薄いながらもパリパリで旨かったです。鶏肉は火が通り過ぎて硬くなってましたが、それが逆に良かったです。味噌味のソースも合ってました。
おはようございます！台湾の味噌！あるんですね！あんまり見かけた事ない気がします。
みずみずさん、こんばんは。 味噌台湾も塩台湾もありますよ！ たしか担々麺と台湾ラーメンの合体版も、どこかで見た気がします。
宇治家
あたと_13号
諦めて前から気になってたこちらへ訪麺。
注文はメニューの写真が旨そうだった鶏カツで。
麺は台湾味噌ラーメンにしました。
着丼は注文から１０分以上かかってました。
先ずはレンゲでスープを一啜り。
スッキリながらしっかり味噌ラーメンしてます。
台湾ミンチは少なく、辛味も申し訳程度です。
麺は太めの平打ち麺で、１５センチ程度の長さ。
ちょっと物足りない感じです。
プリップリの食感は良かったです。
モヤシが変わった臭いがしたので、避けました。
鶏カツは薄いながらもパリパリで旨かったです。
鶏肉は火が通り過ぎて硬くなってましたが、
それが逆に良かったです。
味噌味のソースも合ってました。