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日曜日 14時頃 訪問先客4名 後客5名店舗入口(屋外)の券売機で表題を購入。すべて普通でオーダー。 つい先日まで『麺場寺井』だったお店。店長は武蔵家日吉店出身ということでしたが、今日はいらっしゃいませんでした。すべて普通でオーダー。麺箱からして酒井製麺に変わったようです。卓上には、豆板醤・おろしニンニク等で寺井時代と同じ。スープもチャーシューもほうれん草も鶏油も海苔も寺井時代と同じ。スープは豚骨出汁を感じます。粘度高めで、塩分も高めです。鶏油をあまり感じないのは残念。好きなラーメンではありますが、このスープには以前の麺の方が合っているかなと。線路向こうには武虎家もありますし、銀家もできました。他にも綱島にはラーメン屋さんいっぱいあります。ユーザーとしては楽しい街になりました。ご馳走様でした。
shimajirou
OKG12345
千年
ジン１９７１
こう
ぬこ＠横浜
先客4名 後客5名
店舗入口(屋外)の券売機で表題を購入。
すべて普通でオーダー。
つい先日まで『麺場寺井』だったお店。
店長は武蔵家日吉店出身ということでしたが、今日はいらっしゃいませんでした。
すべて普通でオーダー。
麺箱からして酒井製麺に変わったようです。
卓上には、豆板醤・おろしニンニク等で寺井時代と同じ。
スープもチャーシューもほうれん草も鶏油も海苔も寺井時代と同じ。
スープは豚骨出汁を感じます。
粘度高めで、塩分も高めです。
鶏油をあまり感じないのは残念。
好きなラーメンではありますが、
このスープには以前の麺の方が合っているかなと。
線路向こうには武虎家もありますし、銀家もできました。
他にも綱島にはラーメン屋さんいっぱいあります。
ユーザーとしては楽しい街になりました。
ご馳走様でした。