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「冷やし雷 中」@雷 船橋駅前店の写真カウンターのみ9席。券売機方式。
コールは券売機で購入直後。初めての冷やしなので今回はノーマルで。
前回はオペレーションが最悪だったので心配してたけど、今回は劇的に改善されてた。
厨房2人、フロア担当1人(のち2人)で体制は同じだったので、慣れたかコミュニケーションがとれてきたのか。ともかく良かった。

肝心の味ですが、正直あまり好みではなかった。胡麻ダレをベースにしつつ辛味を効かせてるのだが、結構ピリピリする。あまり胡麻と馴染まない気がした。
ただこれは好みなので、茹で具合やそもそもの味は良かった。
前回からの改善を踏まえてまた来たい。次は汁なしかな。

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