2025.8.18
日本唯一の構造である懸造りブランド薬師が中腹に構える薬山に長男と登って下りて車で６分のこちらに。完全予約制なので、時間を気にして登ったもんで山はちょいと欲求不満。
駐車場は一杯。第2駐車場はかなりわかりにくい。13:00予約なのにお姐さん女子や若い女子ばっかで、食べ終わっても退店しないから席が空かずしばらく待つことに（私らが食べ終えてもお話しに花を咲かせ続けるお姐さん女子たちも、おそらく１時間くらい居座っている模様）。おいしく冷たいお茶が飲み放題なもんで、居座れることができるのだが、一般的なラーメン屋とは性格が違うのでまあそこは目をつむるようか。
長男はcream醤油ラーメンスタンダードプラン・1600円を。私は前日に引き続き昆布水つけ麺。
「珠玉の一杯　昆布水のとろみが麺に絡んで超なめらかなのどごし！食べたらあなたもトリコになる・・・」と書かれているのだが、この昆布水がかなり薄目で昆布の出汁感が上品すぎるのか分かりにくいし、少ない。
「奇跡のコラボレーション」てことで、池袋の「三原色」とのコラボらしいが、最近は池袋にも行っていないから知らんかった店。あとは勝星製麺とのコラボとのこと。
麺は多加水ってことだけど、しっかりと〆られた太麺やや縮れ。昆布水つけ麺の麺て昆布水を引き上げさせるのに細めの麺を使うことがほとんどだと思うが意表は突かれた。だから、薄目の昆布水はあんまり絡まない。
つけダレは鶏塩と醤油。醤油のほうは甘いので使わなかった。それにスプーンに乗せられた３種の香辛料がどれも合わなくてほぼ使わなかった。
ワサビのようなもの、岩塩と柚子皮。つけダレの塩分は濃いめなので最初は麺に岩塩を付けて食べたが塩角がある。鴨チャーはたくさん乗っているし、それは美味いと思った。
正直、長男が食べたネオっぽい家系ラーメンのほうが断然美味い。