今日の夕飯は｢夜鳴ラーメン いとうや｣へ。
こちらのお店は今月末で閉店とのことで、
食べ納めの訪問となりました。

訪問したのは土曜の午後6時過ぎ。
店内はカウンターとテーブルがあり、
待つことなくすぐに座れました。
先客､後客は全て男性の1人客でした。

【玉子とじラーメン】
リピーターも多いメニューとのこと。
閉店が近いので終了したメニューも多いですが、
ラーメンは今のところ全て提供されていました。

特徴的なのはまず見た目。
雫の形をした器も特徴的だし、
玉子は天津飯のように塊で乗っています。
溶き卵を使った名古屋の玉子とじとは別物。

スープは魚介出汁がベース。
節系の旨味がしっかり出ており、
あっさりながらも土台がしっかりとしていて、
物足りなさは一切感じさせません。

麺を覆い隠す玉子はとろみが強め。
餡掛けのようになっていたので、
普通の溶き卵の方が良いなぁと思いつつも、
麺としっかり絡んでくれます。
なるほど、これが狙いか。
玉子にはスープも当然染み込んでいるため、
どこをどう食べても美味しい。
これはリピートしたくなるわ。

玉子以外の具は玉ねぎ､コーン､焼豚。
玉ねぎは大きめにカットされており、
甘味とシャキシャキ食感を楽しめます。
コーンも同様です。
チャーシューは柔らかい食感のバラ肉で、
味もしっかり染みていました。

まぁ色々書きましたが、
結局スープが美味いからこその味です。
ごちそうさまでした。