中華そば
at 麺や れいり -玲凛-

朝6:00から営業のこちらへ初訪問です😁

到着は7:00過ぎなれどバイク乗りの常連さんぽい方々のグループで満席なのでしばらく外待ち後中待ちへ移動し約15分後カウンターへ

お水と箸にレンゲお手拭きはセルフで持ってカウンターへ！

初訪問なのでオーダーはもちろんノーマルの中華そば!!

他のお客さんのほとんどはライス（セットで＋200円）も食べてはりました!!置いてあって自由に取れる漬物が美味そうでした😁

目の前に現れた1杯はとても750円には見えない大ぶりのチャーシュー2枚と味玉半個が入ってます!!

スープは鶏ベースで獣の旨味に椎茸や野菜類の旨味や甘味が合わさったものに我が兵庫県の誇るたつののヤギ正の甘みを抑えた醤油を使い播州地区なれど播州ラーメンとは全く異なる野菜の甘さ以外は甘さを感じさせない醤油で食わせる仕上がりの1杯❢

麺は地元の製麺所さん謹製?
細麺のやや加水低めの縮れ麺を合わせてはります!!個人的にはもう少し中太麺のモッチリした多加水麺と合わせたらもっとスープとの相性が良くなるかなぁと思いましたがこの細麺でもバランス的に充分美味しく頂けました😋

このタイプの醤油で食わすラーメンは関西全体でも少ないのでとても新鮮で楽しめました!!

ご馳走様でしたm(_ _)m