2025.8.30
信州新町はジンギスカンの店ばっかで、普通の食堂があんまない。中華系は30年前くらいに専門店が合ったけど、もうなくなっている。この地では繁盛しないのかなあ。
こちらもずいぶん前からあるが、馬肉ものとデカカツカレーが人気で、普通のラーメンはどうなんだろうか。スルーしていた。山清路の懸け造り建造物から百体観音を巡りながら金戸山を周回する、その前に立ち寄った。この前来たときは早じまいしていたから。開店10分前に到着。
このラーメンは美味いです！あらら、まさかの美味さ。
豚ベースにこの味はなんだろう、本当に懐かしい味がする。私が懐かしくて美味いってのは、50年前の妻科ふくやの味だけど、なんか共通するノスタルジックな美味さがある。そんでチャーシューも２種。バラチャーの方は美味い。
この店のレポが謎で、レポ０なんだけど初レビュアーの名前が出てる。それに、自家製麺のタグが貼られているんだけど、お店のインスタにもそのほかどこにも「自家製麺」の情報が書かれていない。
その麺ですが、中細麺でクチナシ色の平打ちで楕円形。やや硬めにコリリと歯ごたえがあって、ズバっと啜りたくなるストレート麺。太さがちょっと違う麺が混ざっていたりする。
メンマは私には甘かったなあ。会計時に聞いてみた。自家製麺だそうです。この食感などは、やっぱり日本蕎麦に通じるコシと歯ごたえ。それもよかったけど、スープがほんと美味かった。
お惣菜付き。