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8/23（土）18：00 開店時待ちなし後2中高年男性1切り盛り。入って左手に券売機。L字カウンターのみ12席。濃厚豚魚がはやる前のクラシックな豚魚のつけ汁で、さらりとしていながらも、動物系と魚介系のまとまりのあるコクがしっかりあり、既視感強いものの、これはこれでおいしい。小さな背脂が少量浮いていて、奥にほの甘さも感じる。麺は褐色気味の太ストレート。噛んだ瞬間はソフトだが、それなりに押し返しのある歯ごたえ。具は、麺皿に水菜。海苔。メンマははっきりした味付け。こちらもほんのり甘みを感じるもの。チャーシューは中厚・小ぶりのものが4切れ。脂身ついた部位で、冷たいものなので、赤身はかため、脂身はサクッとした歯ごたえ。最後は卓上のポットで自分で適当に薄めて飲んだ。割るとより魚介が前に出てくる印象でこれも悪くなかった。クラシックタイプの豚魚つけ麺で、既視感強いものの、濃厚すぎない、おいしい豚魚を食べたい気分の時には重宝しそうな一杯だった。
なまえ
Lv84VW
kaz-namisyusa
きみ
NO.39
djmw
中高年男性1切り盛り。入って左手に券売機。L字カウンターのみ12席。
濃厚豚魚がはやる前のクラシックな豚魚のつけ汁で、さらりとしていながらも、動物系と魚介系のまとまりのあるコクがしっかりあり、既視感強いものの、これはこれでおいしい。小さな背脂が少量浮いていて、奥にほの甘さも感じる。
麺は褐色気味の太ストレート。噛んだ瞬間はソフトだが、それなりに押し返しのある歯ごたえ。
具は、麺皿に水菜。海苔。メンマははっきりした味付け。こちらもほんのり甘みを感じるもの。チャーシューは中厚・小ぶりのものが4切れ。脂身ついた部位で、冷たいものなので、赤身はかため、脂身はサクッとした歯ごたえ。
最後は卓上のポットで自分で適当に薄めて飲んだ。割るとより魚介が前に出てくる印象でこれも悪くなかった。
クラシックタイプの豚魚つけ麺で、既視感強いものの、濃厚すぎない、おいしい豚魚を食べたい気分の時には重宝しそうな一杯だった。