glucose
グロ
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コメント
こんにちは〜
こちらはコロナ禍の時に行きましたが、
当時とはメニューが変わっているようですね。
確か経営者が変わったんでしたっけ？🤔
NORTH | 2025年10月2日 17:17どもです。
来年こそPSでも
スクワットして下さい。
その為にもタッツーさんと一緒に運動しては！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月2日 20:04こんにちは
聞いたことある？と思ったら
そう、石岡にありましたね。
スクワット、グルさんまだまだお若いので
１０００回くらい平気で出来そうですね。
ももも | 2025年10月2日 20:18こんにちは。
ミシュラン獲った直後くらいに行きました。
こんな洒落たメニューは無かったですよ。
kamepi- | 2025年10月2日 20:58こんばんは
トリュフ＆ポルチーニとか
贅沢な感じがありますよね！
ミシュランビブグルマン連続受賞ともなると
やはりそれを表に出すと宣伝にもなるんでしょう
そういう肩書き、情報を食べる方も多いと思うし。。。
キング | 2025年10月2日 21:42こんばんは(^-^)
運動前の一杯...やっぱり体力つけなくちゃですものね♪w
今シーズンも気が付いたらもう終わりなのですね～。
鶏白湯＆トリュフって栃木の某店で頂きましたが、なかなかトリュフが主張するのって難しそうです。
そのバランスがよく出たらホントに見事な一杯になりそうですよね(^^)
みーこ | 2025年10月2日 23:56本店はかなり肋期からは行きにくい場所ですよね
このメニューは北千住でいただきましたが、旨みがこすぎて、連食最後の方だとちょい飽きた感じ
キノコは好きですけどね
RAMENOID | 2025年10月3日 05:17おはようございます^^
スクワットやっているからグルさんは元気ですよね。
見習わなきゃ！
このメニューは昨年のクリスマスからの提供です。
まだ食べてないのでいづれ(^o^)丿
mocopapa | 2025年10月3日 05:41おはようございます😃
川瀬さんがオーナーになって増殖中ですが
本店の雰囲気は格別なんでしょう。
せっかく北千住に出来たので、いずれ
このメニューもいただいてみますかね。
としくん | 2025年10月3日 06:26続いてどうも～！
トリュフ＆ポルチーニですか。
そりゃ～旨いでしょうね～♪
このグループ行った事がないんで何処かの店舗で頂いてみたいです。
オーナーの川瀬さんは新宿時代、何度か皆さんとオフ会もしたくらいですからね。
バスの運転手 | 2025年10月3日 06:56おはようございます！
同じ運動でも、彼の方とはだいぶ違いますネ(^^♪
あんまりビブグルマンを前面に出されると行列が激しくなっちゃうんで、ついつい敬遠しがちになります。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年10月3日 08:40こんにちはです
三藤石岡店さんでは余り響かなかったので本店も余り興味はないです。
石岡店さんで違うメニューを食べればまた違いますかね。
まっ、ビブグルマン受賞していなくても美味しいお店はたくさん有りますからね。
黄門チャマ | 2025年10月3日 09:11こんにちは。
こちらが本店なんですね！行くなら本店に行ってみたいです＾＾大学生の需要は、こういうお洒落な感じより、もっとジャンクなほうが満たせそうですが(>_<)
poti | 2025年10月3日 12:02こんにちは。
こちらが本店なんですね！行くなら本店に行ってみたいです＾＾大学生の需要は、こういうお洒落な感じより、もっとジャンクなほうが満たせそうですが(>_<)
poti | 2025年10月3日 12:02北千住でブックしたまま忘れかけていました。
本店はメニューが同じでも雰囲気が違うでしょうね。
訪問出来て良かったですね。
おゆ | 2025年10月3日 12:35おはようございます。
トリュフとポルチーニとは贅沢ですね。
お値段は結構抑えられてる印象があります。
好きな人は好きそうですが、私はラーメンにポルチーニやトリュフの香りは必要ない派です。
ノブ（卒業） | 2025年10月4日 05:54こんばんは②
東京ドームで最後の試合だったんですね⚾️
お疲れ様です
トリュフとポルチーニとは香りがたまらん食材ですが鶏を中心とした仕立てが美味しそうです😆
とりあえず石岡へ行ってみます！
シノさん | 2025年10月5日 02:54フレンチで使用する食材を最近はラーメンに配合する職人増えましたよね😉
川崎のタッツー | 2025年10月5日 09:12glucoseさん、こんばんは
ポルチーニソースの激安パスタソースを買いましたが味はイマイチでした。
しかしブラックペッパーを大量に投入するとあら不思議とイケル味に変わりました。
トリュフも自分は好きですよ♪
ひゃる | 2025年10月8日 17:07
土浦での半日勤務後。
東京ドームレフトスタンドで今シーズン最後のスクワットのためお江戸へ移動します。
運動(スクワット)前にエネルギー補給と13時55分東急大井町線緑が丘駅から5分ほど歩いてこちらを初訪させていただきました。
トリュフ＆ポルチーニ1300円を券売機でポチり。
シックで暗めの店内はL型カウンター9席の作りで入店時店内客4名。
男性3名、女性1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープのベースはとろみのある鶏白湯。
初動ほんのりトリュフとポルチーニの香りが漂ってきます。
黒トリュフを溶かし込むと一気にトリュフ感が増しますね。
ですがあくまでも主役は鶏。
後半は卓上の和山椒粉をふりかけて味変を。
麺は加水抑えめのストレート細麺。
スープはとろみがあるので麺への絡みは良好。
春よ恋を使われていて麺肌には僅かに全粒粉の姿も。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は青ネギ、スプラウト、チャーシュー、ふぶあられ。
ブランド豚の岩中豚肩ロースレア肩ロースは薄切りされていて脂身も美味い。
ぶぶあられの色彩もあざやか。
三藤さんは北千住、石岡ではいただいたことがあり、いつかは本店にも行ってみたいと思っていたので念願かなって満足満足。
さすがミシュランビブグルマンを連続受賞されただけのことはありますがチョット表に出しすぎの感も。
住宅街の中に佇む店ですが、東京科学大学(旧東京工業大学)近くなので大学生の需要はありそうです。
ごちそうさまでした。