2025年9月（木）

今日も業務が落ちついていたのでとの丸小山店さんにお昼を食べに行きます
車を飛ばして6分メチャ近いです

12時21分、お店裏の駐車場には行かないでお店脇の駐車にはスペースが3台分空いていたので空いている一画に車を停めてお店前に行くと券売機待ち4人でした

店内に入ると中待ちが発生している様子で取り敢えず券売機から表題（900円）のボタンを選択し食券を取って店内奥に入ります

すると中待ち14人その後に接続です

厨房にはお若い店主さん？
店長さんと椿マネージャーそして男性2人に女性1人で接客は男性1人でした

中待ちベンチに腰かけ待っていると早いスピードでドンドン前に進んでいます

前の並びが3人ぐらいになって食券を男性店員さんが預かりに来てくれて食券を渡した時に携帯からフォローした画面を見せてSNSサービスをゲットです

12時32分、カウンターに昇格の案内が入り指定された席に腰かける前に券売機脇の給水器からステンレスのコップに冷水を注いでから腰かけます

店内中央付近に有る無料アイテム置場に行きプラの小皿にフライドガーリックのみ取りに行きます
今日は生ニンニクは止めておきます

厨房を観察しているといつもながら寸胴の底が焦げない様に丁寧にかき混ぜしていますね

そして、油そばは私1人でしたね
見ているとカエシに鶏油のみでした

野菜ラーメンの野菜を見ると私が食べた時よりもキャベツの割合が多くなってました
たまたまなのか？

作業していても大きな声が出ており気持ちが良いです

12時44分、店長さんが運んで来てくれて爽やかな笑顔で「待たせてすいません」と言って着丼です

いゃ、待ってはいないのですけどね
逆に回転が早いです

まぜそばのビジュアルを見るとトロとバラは。。。？

デフォの写真を来る前に見ていましたからあきらかにデフォではないです
取り敢えず、ありがとうございます

最初に具材はデフォでも豚こまチャちゃは入ってはいますがSNSサービスで豚こまチャが大量になっています
そして、青菜、ネギ、刻み海苔、卵黄です

先ずは麺の底のタレを確認する為に器の端に割箸を入れてこじ開けて見るとやはりカエシと鶏油だけですね

混ぜずに麺にタレを絡ませて食べるとビシッとしたショッパーなカエシにまったりとした鶏油が合わさって旨い

麺はラーメンと違い角がとれたやや長方形型した短尺なストレート中太麺で啜り心地はツルリとしていて噛めば加水高めでモチッとしています

ここからは面倒くさいのでフライドガーリックを入れて一気に混ぜ合わせちゃいます

卵黄を混ぜ合わせるとショッパーなカエシも少し和らぎマイルド感がでてコクも増されます

フライドガーリックは最初はザクシャキとアクセントになり香ばしさも加わり良いアクセントになりますが食べ進めると歯応えは無くなります

大量の豚こまチャは軽い香ばしさと軽い歯応えです
麺一啜りで豚こまチャを口の中にかきこんで食べます

疲れた青菜はタレの絡みつきをサポートしてくれます

刻み海苔は軽い磯を演出

三分の一食べたら卓上に置いて有るマヨネーズを使ってマヨビームして食べるとジャンクになって旨々です

ライスはマストだとは思いますが業務中だと半ライスでも多く一口ライス（50円）ぐらいが有れば良いかなと思ってしまいます
半ライスの半分ぐらいですね

完食したら挨拶をしてお店を後にする頃は、中待ち8人だったかな
外待ちはいませんでした

ごちそうさまでした