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コメント
こんばんは(^-^)
煮干～！(^▽^;)
あの籠を引っ張ってるスペースで煮干愛について語った甲斐があったというものです♪w
煮干感薄いのがちょっと苦手なので、ああいった濃厚煮干（notセメント）に流れていくんですよ～。
とりあえず名取に0.085tさんと通って色んな煮干について学んでみて下さいね(^^♪
みーこ | 2025年9月27日 22:20店名、すごいですね。
戦国時代をイメージするような。
煮干ラーメンは、九州では少ないです。
久しぶりに東北の煮干ラーメンが食べたいっす。
カナキン | 2025年9月28日 03:51おはようございます。
初レポお疲れ様です。
煮干しと言うより醤油感の方が強そうなスープに見えますね。
意外とおとなしめな煮干しのようなのでもっと冒険しても良さそうな気がします。
調味料、卓上にないとホント取りに行くのが面倒です。
ノブ（卒業） | 2025年9月28日 07:22こんにちわ。
コチラも初レポですね。
自分も昔食べ過ぎたのかセメント色の濃い煮干しは、もう良いかな？
と今は卒業な感じです。
まぁ～そのうち、また食べたくはなるんでしょうが。
バスの運転手 | 2025年9月28日 15:02みーこさん、濃厚煮干に流れていきそうです(o^―^o)ﾆｺ
今日も煮干しを探したけど見つからずに、ウフ！
ちなみに名取へは、間に仙台が無くなれば行きます＼(^o^)／
すてぞー | 2025年9月28日 18:59カナキンさん、東北の煮干ラーメン……渡辺！
過去に4回計画しました。 計画失敗ばかり😢
10月に再度計画します。 今度こそ渡辺 煮干し行ってきます(｀･ω･´)ゞ
すてぞー | 2025年9月28日 19:04ノブさん、確かに煮干しと言うより醤油感の方が強かったかもしれません。
もう少し強めの煮干しを探しに行きます(^▽^)/
なんで調味料とか一カ所に置いておく店ってあるんでしょうね。必要な奴を全部持って来てテーブルの上に並べちゃおうかな（笑）
すてぞー | 2025年9月28日 19:09バスの運転手さん、千葉時代にセメントを食べてからは、もう勘弁してくれって感じで、それからはなるべく煮干しからは離れるような感じでした。これから徐々に煮干しを極めて行こうかな？
幼少の頃は煮干しを見るだけで、オエッと来てたんですけどね（笑）
すてぞー | 2025年9月28日 19:13こんばんは
評価高い😀間違いなさそうです。
煮干ラーメン食べすぎると先が痛くなる
年頃になりました💦
あひる会長 | 2025年9月29日 20:01先が痛くなる？ どこの先？
すてぞー | 2025年9月30日 05:46背脂ではなくラードを使って、そこに煮干の香りを移す、永福町的な煮干油であれば…もっと素材感が高まったかも知れません。ただまあ、一時期どこも煮干＝セメント、みたいな時期ありましたよね、今はその流れがようやく遮断、煮干は出汁！と言う観念が根付きつつあるのは良い事と思いますｗ
カスター系は…おいらもテーブルの手が届く場所に欲しいなあ。
Dr.KOTO | 2025年10月6日 10:19確かに一時、煮干＝セメントが美味しさのバロメーターみたいな時期がありましたね。
その流れが遮断され、本当に美味しい煮干しの出汁で食べられるのは嬉しい限りです。
すてぞー | 2025年10月6日 13:17
名前に「煮干し」と記載されたラーメンを食べたのは久しぶりです。
着丼した麺顔は、海苔・メンマ・ネギ・カイワレ大根・チャーシュー・玉ねぎ・背油が丼全体を覆っています。
煮干し感、チョ～っと薄いかな！臭いもイマイチでスープを飲めば、おぅ煮干しだってくらい。これならもっと濃き煮干しでも大丈夫！ でもセメントまでは勘弁して🥺ってとこですか。
縮れ平打ち中太麺はゴワゴワ感にパッツン系。面白味のある食感で、刻み玉ねぎと一緒に食べることで異なる食感を同時に味わえ十分楽しめました。
味変でもしようかと思っても、卓上調味料はカウンター横にまとまってあるので取りに行くのが面倒😢
水も調味料もティッシュも色々なことが全て客任せなので、なんだかなぁって感じもします。テーブルに置いてくれてりゃ良いのに。まっいっか！ ごちそうさま。