久しぶりに桂さんに訪問しました。
いつもの様ににこやかに店主さんが迎えてくれた😊
個人的に気に入っている表題をオーダー。
今日のアラはマダイ、ヒラメ、クロダイ、スズキ。
全て白身魚だな。アラは何を使おうとも結局は桂さんの味わいなので最近はあまり気にはしないのだが…😅

以前は無かった刻み玉ねぎがトッピングされてあった。
しっかりと魚の出汁の味わいはあるが強調されているのではなく他の素材と合わせてバランスをとっているかの様な味わいに感じました。刻み玉ネギとの相性も良いですね。

麺は丸い断面の細ストレートで個人的にはもっとパツンとした食感が好みなので…。スープに依っては好みは変わるのだが…😅　その所がマイナス点なのかもしれない。重箱の隅をつつく様な差だけど。

圧巻なのがチャーシューで厚く斜切りにされた炙りバラチャーシューは脂身がトロッ赤身の部分はほぐれる程柔らかくて大変美味しい😋味玉も美味しいのだが、どうしてもチャーシューの方が気になってしまう😅
美味しいので完飲＆完食。

店主さんや店員さんに挨拶をし退店。
ご馳走様でした。