・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南、「白山通り」沿いにある。
・店の外観：オレンジ色地に白色の縁どりのある黒色文字の看板、メニューの垂れ幕。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブルとカウンターで約５０席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外に１１人ほど。
・店員　　：調理場の男性１人女性２人。
・注文方法：卓前のタブレット端末から選択して注文。
・注文品　：牛玉スタミナまぜそば（半熟）（７６７円）。
・丼着時間：待つこと約６分ほどで丼着。
・具　　　：牛丼の具（牛肉、タマネギ）、天かす、ネギ。別皿に温泉たまご、ニンニク辛みダレ。
・麺　　　：細、断面は正方形、黄色、縮れ、カタメのプリプリした食感。
・スープ　：見た目は油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると鰹節の効いた醤油味。よく混ぜて食うと牛丼汁の味が加わりコクも出てきてイイ感じ。更に辛みダレでパンチ、温玉でマイルド感が加わり更にイイ感じ。
・その他　：
堪能した。