2025.10.13
佐渡汽船内のフードコート。佐渡ヶ島から新潟港までのカーフェリー。朝出航だったので朝飯はこちらで。券売機からの発券。カーフェリー甲板ではウミネコに餌をあげられて、ここで餌のえびせんが売られている。海老そばはエビが力強く濃厚、麺だって中細ストレート麺でまあまあ美味い。
メニュー表の案内は「海老の旨味が濃縮された濃厚海老白湯スープ。四川辣油で風味を豊かに。極上スープがクセになる。海老に満たされた至福の一杯。」とある。
海老味は確かに濃厚、ガツンと海老味を伝えるもので港でしっかりとスープを作っているのだろう。海老の身が２尾入っているが揚げたもので、これは油っこいけど船内で揚げたとかかな？。油の温度が低かったよう。
妻が食べた「鬼煮干し」は前代未聞くらいの煮干し粉が入っていて、これはラー好きにナメられないような意志が見えたりした（料理写真に上げます）。そんなもんで、この海老ラーもなかなかです。肉が入っていないけど、やっぱ欲しいかな。味玉は完熟。