ぬこ＠横浜
はれれるや
コメント
ぬこ様こんにちは。
キャベツと牛肉炒め。中々ないですね。
でもまあまあ美味そうな？
気はします笑
GABAN | 2025年10月18日 17:06牛肉が入ると、やはりお値段は上がりますね💦
麺は写真通りの｢量産型｣でしたか。やはり本物にはなかなか出会えませんね。
だけどホンモノだと、お値段がもっと上がるかも⋯。
あたと_13号 | 2025年10月19日 08:39こんにちは！
辛さ一辺倒では無く旨味？惹きがあるスープ・・・
クイクイいっちゃいますね～
eddie | 2025年10月19日 09:25GABANさん、こんにちは。
＞キャベツと牛肉炒め
近所の中華料理店でも良く炒め物は食べるのですが
この組み合わせってないんですよね。
あたと_13号さん、こんにちは。
＞量産型
刀削麺自体がほとんどないエリアなので、提供しているだけでもありがたくはあります。
eddieさん、こんにちは。
＞旨味？惹きがあるスープ
日本のラーメンとは別のやり方で旨いスープを作っているんですよね。
ぬこ＠横浜 | 2025年10月19日 10:29こんにちは。
逗子にも刀削麺提供店があるのですね。
自分は五目か海鮮を選択することでしょう。
いたのーじ | 2025年10月19日 11:10おはようございます。
逗子にこのようなお店があったんですね！ 教えていただいてありがとうございます。
こちらにも刀削麺があるんですね。 マーラーというのも気になるところです。
hiroto | 2025年10月19日 11:27いたのーじさん、こんにちは。
＞逗子にも刀削麺提供店
自分も三浦半島西部にはないと思っていました（台湾料理チェーン店が逗子・葉山には進出していないので）。
探してみればあるものですね・・・。
お店は逗子駅/逗子・葉山駅から逗子海岸へ行く途中にあるので、
逗子海岸へ遊びにいくときに寄るのもいいかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2025年10月19日 11:29ぬこさん、
スープの「独特の惹き」が気になりますね。
ぬこさんが特定できないとなると、かなり特殊な本場の調味料を使っているんでしょうね。
まなけん | 2025年10月19日 11:52ぬこさん、こんにちは〜
値段が違うと初の人には困惑するから直して欲しいですねぇ〜まぁ、常連さんは困らないのだろうけど。野菜が日本人好みのモノが多いのは良いですね。
ゴブリン | 2025年10月19日 17:33
【入店状況】2025-10-18 1238到着。先客15名。満席。後続3名。自分以外は地元民という雰囲気の客層だ。
【注文】牛肉のマーラ刀削麺(1180円)。ここはタブレットからの注文方式だ。
【待ち時間】着席・注文まで9分。注文から配膳まで18分。思いのほか待たされた。今日は休日なので、さしたる問題はないが・・・。
【麺】幅が均一で短めの刀削麺。店内削りではない既製品使用のもの。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】強い辛みのスープ。「マーラ」とついてはいるが、痺れ感はなく辛み主体。辛いものが好きな自分でも十分満足できる強めの辣なスープだ。塩気の強さは強すぎず。ベースは不明だが、 単に辛いだけでなく 妙な惹きがあるスープだ。スープはしっかり完飲。
【具】牛肉、キャベツ、ほうれん草、もやし。ここは牛角煮は使わず、牛肉と野菜を一緒に炒めたものを具にするというタイプの牛肉麺のようだ。牛肉の量はほどほど。野菜系具材として、キャベツが程々に多めなのは嬉しい。またこういう調理面でほうれん草を使うのも少し珍しいかも。
【感想】独特の惹きのある辛いスープと、少し変わった構成の具で食べる刀削麺。刀削麺自体は既製品のもののようだが、トータルでは悪くない一杯を楽しめた。この店は三浦半島西岸エリアでは貴重な刀削麺提供店。今後とも地元密着の中華として残ってほしい。
【備考】壁に貼ってあるメニューを張り替えていないのか、その値段とタブレットで注文する値段が異なっている(マーラ刀削麺の場合： 壁メニューは980円/タブレット注文時の値段は1180円)。地元の常連客は気にならないのだろうか。
【備考】刀削麺データベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md )を更新。