バスの運転手
麺’s
一日三食ラーメン
コメント
おはようございます^^
店主さんはラーメン屋さんの経験ないんですね。
和洋中の経験があれば出来ちゃうんでしょう。
メニューを変える所を見ると色々試作しているんでしょうね(*^-^*)
mocopapa | 2025年10月30日 07:06辛口の日本酒からホッピーの流れ素敵ですｗ
鶏白湯ベースの坦々スープで〆る
いいですねぇ～
YMK | 2025年10月30日 07:42おはようございます！
異色な、担々麺ですね？興味津々です^_^
みずみず | 2025年10月30日 08:15おはようございます
実は何度も通ってる所ですね！
坦々麺の炒め挽肉が良いですね
あれこれ食べて飲んでただけに
そりゃーやっぱりライスドボンキツイですよね
キング | 2025年10月30日 08:23おはようです
ここは居酒屋さんですか。
ラーメン屋さんで修行していなくても料理人さんなら独学で出来ちゃいそうですね。
飲んでからの〆ラーも1軒で楽しめますね。
黄門チャマ | 2025年10月30日 08:26こんにちは。
スープを見ると担々麺というよりは鶏白湯のイメージが強いです。
でも具材は担々麺っぽいです。
glucose | 2025年10月30日 08:34おはようございます。
何ラーメン？と思ったら、担担麺だったんですね😅
そんなに辛くないのかな？🤔
NORTH | 2025年10月30日 08:45どもです。
鶏白湯かと思ったら担々麺なんですね。
型にはまらないラーメンづくり楽しみですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月30日 08:53おはようございます
一見クリームシチューよような、担々スープですね。
胡麻効果でお酒からのリカバリーも早かったのでは(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年10月30日 09:15あまり辛くなさそうに見えますが、担々麺ですからね
きっと無理です
＞事情あって今回が初レポです。
どんな事情なのか、メチャ気になる（笑）
RAMENOID | 2025年10月30日 09:45こんにちは😃
和洋中なんでもござれでポン酒まで
飲めるなんて最高ですね。
独学にして独特な担々麺ですね。
としくん | 2025年10月30日 10:57こんにちは。
通し営業で飲めるお店は近くにあると助かりますよね～！先日平日休みがあり、昼から飲もうと思ったんですが、通し営業のお店が全然なくて、困りました(>_<)
poti | 2025年10月30日 11:27Hola!
昼間から和洋なアテを織り交ぜながら酒を楽しみ、締めに担々麺！最高過ぎますね！
ホッピーの瓶をバックに麺が映えてますなー‼️
個人的に…アンチョビのフライドポテトがあれば、ホッピーセット+替中×4をダブルでイケると思います笑😆
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年10月30日 12:06こんにちは(^-^)
お料理写真の春菊ナムルや鶏レバー、めっちゃ美味しそうじゃないですか～♪
これは行きたい(^^♪
鶏白湯ベースの担々麺も気になるなぁ～。
...泊まりで行く以外選択肢がないなw
みーこ | 2025年10月30日 12:17バスの運転手さん、こんにちは
かなりのクリーミィな一品とお見受けいたしました<(_ _)>
自分が思い描いている担々麺とは色違い。
あれま！？
ひゃる | 2025年10月30日 16:52おばんです。
どこが担々麺なんですか？ しかも鶏白湯のイメージがありますけど！
鶏白湯ベースのスープに自家製白胡麻ペーストを合わせたもの……担々麺とは程問い感じですが、担々麺なんですね(o^―^o)ﾆｺ
旨かったらそれで良いか（笑）
すてぞー | 2025年10月30日 17:50こんばんは。
つまみが上手くてラーメンで〆められるのはいいですね。
この坦々麺はあまり辛くなさそうですね。
kamepi- | 2025年10月30日 18:46こんにちは。
こんなに真っ白な担々麺は珍しいですね。
で、太い麺も相性良さそうです。
こういうシメはたまりませんよね(太りますが・・・汗
pvs aka duff | 2025年10月30日 21:35グルさんと同じ様に思いました。
スープに辣油の色合いが無いのはユニークですが、
ラーメンが独学だからこその個性なのかなと。
おゆ | 2025年10月30日 22:55白い担々麺は珍しいですが、芝麻醤は胡麻ベースだし、スープの色に影響を与えるものではありませんから、他でもっと見掛けてもおかしくない気がします。やはり赤を目立たせてナンボなんですかね、担々麺はｗ
新しいテレビを購入された方には、また亀戸か丸勝で飲みましょうとご伝言お願いしますｗ
Dr.KOTO | 2025年11月2日 09:29
コチラは昼間から通しの営業で我々の仕事柄、嬉しいお店。
今年、何度も男旅のメンバーとお世話になってますが事情あって今回が初レポです。
今回は他のメンバーが仕事で自分一人。近くの友人に連絡するとご一緒出来るとの事で久しぶりの訪問です。
先ずは飲み物から。
大将に「何でも良いから辛口の酒を」とお願いすると「キリッとした切れ味の良いのと芳醇な旨みのある方とどちらで？」と聞かれたので「キリッとした切れ味」の方でお願いすると京都の「玉川」の辛口純米酒が提供され友人の瓶ビール(赤星)と乾杯〜♪
アテにはお気に入りの「春菊ナムル」他
●ねぎダレ鶏レバー
●刺身の盛合せ
●アンチョビフライドポテト
●ミックスフライ
等をお願い。
飲み物はお互いホッピーセットにシフト。
程よく楽しんだところで〆ラーメンで表題「担々麺」をお願い。
実は今回で3回目ですが初めての投稿です。
スープは鶏白湯ベースで自家製白胡麻ペーストを合わせたものだそう。
程よい粘度があって濃厚で旨い。でも今回のはちょっと塩分が強いかなぁ？w
麺は加水率高めに太ちぢれ麺。
断面が四角い麺でコシが強く弾力があって良い感じ。
店主サンに聞いてみたところ元々はもっと細い麺を使っていたそうですが濃厚なスープに合わせて太い麺にしたそうです。麺量は160g。
具は肉味噌に青ネギ、白ゴマとシンプルですが香辛料で炒めた挽肉が粗切りなので食べ応えあってウマっ！
他にいろいろ食べて無かったら絶対ライスを頼んでドボンして食べたいやつです。
ちなみに店主サンはいろいろなお店で修行していて作る料理は和洋中なんでも旨いですがラーメンは専門店で修行経験は無く独学とか？
久しぶりに来たら以前食べた「台湾風まぜそば」がなくなっていて「魚介つけ麺」が仲間入りしていたので写真だけ添付しておきますね。
ご馳走さまでした。