ホワイト餃子技術連鎖店

九州唯一のホワイト餃子、更にラーメンも人気と聞く繁盛店。
14時10分入店で先客15名後客続々。
目的の焼餃子は0.5（300円）にして二枚看板の掲題をお願いする。
ちなみに焼餃子0.5は一人前半分の4個。

初動は甘味、ワカメの風味がうまく載っかる。
サラリとクセなく塩気は強め。
なんて親しみやすいんだ、絶対違うが業務用を思わせる良い意味でのチープさが魅力。
後を引（惹）く甘塩っぱさにどハマりだ。
クニプリムチリなストレート中細麺。
意外と逞しき歯応えと小麦の香りが素晴らしい、しかも自家製麺とは驚き。
脂身なきミッシリチャーシューにネギも万全。
そしてここから焼餃子。
予想はしてたが本当に熱々、分厚い皮のインパクト。
揚げパンのようにも思え、餡はニンニク・生姜のパンチ、こりゃ旨い。
しかもラーメンとめちゃくちゃ合う、当然か。
久々すぎるホワイト餃子をしっかり堪能、たいへんおいしく完食です。

旨かったです。
初めてなのに懐かしい。
これは絶対にセットで食べるべきものだろう。
なんならちびっこラーメン（2/3サイズ）に焼餃子一人前でもいいのかも。
ちなみに「もしもしラーメン」の由来は開業時お隣が電電公社だったからだそう。
味だけでなくエピソードにもほっこり。

ごちそうさまでした！