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関東から引っ越して来て久々の家系ラーメン。久留米では数少ない個人店の家系です。ラーメン中盛味濃いめを注文しましたが、濃厚な豚骨と油が効いています。見た目はカエシが強そうですが、醤油が九州のものなのか甘みのほうが強い味でした。関東の家系は結構食べましたが、それらと比較しても上位に来るクオリティです。福岡の家系では滅多に見ないしば漬けが有るのも嬉しいところでした。好みの問題ですが、甘みの調整が出来ればよりいいかもしれません。
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ぼたもち
S
久留米では数少ない個人店の家系です。
ラーメン中盛味濃いめを注文しましたが、濃厚な豚骨と油が効いています。見た目はカエシが強そうですが、醤油が九州のものなのか甘みのほうが強い味でした。関東の家系は結構食べましたが、それらと比較しても上位に来るクオリティです。
福岡の家系では滅多に見ないしば漬けが有るのも嬉しいところでした。
好みの問題ですが、甘みの調整が出来ればよりいいかもしれません。