九段南の新店
新潟オマージュ

浅草橋で朝ラーした後は、朝ラー連食を企て亀有まで。
ところがまさかの臨休。
金曜日に休む店はほとんどないので油断していた。
朝ラー連食は諦めて、昼麺活に切り替える。

いつもの如く、牛丼屋でビール&ポテサラキメた後、向かったのは市ヶ谷駅。
狙ったのは、11月10日開店のこちら。
閉店した高田馬場の「ハレとケ」さんとは関係なさそう。
新潟の長岡生姜醤油オマージュらーめんを出す店らしい。

店は、市ヶ谷駅から徒歩７〜８分の裏通り沿いのテナント。
有名女子大の近くなんだね。
昨年飲んだ友人の娘さんがここ出身だっけ。
そんなロケーションに相応しい、カフェのようなシャレた外観だ。
行ったのは開店してから５日めだったのだが、ズラっと並んだ祝いの生花が生き生きしていてやたら目立つ。
胡蝶蘭もたくさんあるね。

開店30分前の到着で外待ちなし。
期待した女子大生も来ず、結局シャッターは私一人だったかな。
定刻にオープンした。

後会計式。
店内もメチャシャレたカフェ風。
しかし、そんな雰囲気に反して、酒屋の番頭さんのような法被を着たオヤジさんたち。
少し若そうなＴシャツの男性がオペレーションの中心だったが、この方も店の雰囲気とは違うな。

注文は、ＱＲコードを読み取って行うシステム。
昼は、「長岡生姜醤油らーめん」と「カレー麻婆麺」の２本立て。
夜限定で「笹川流れの汐らーめん」があるが、昼はいただけない。
辛いのが平気ならカレー麻婆にいくところだが、醤油一択。
トッピングにあった海老ワンタンを付けることにした。

アルコールはかなり充実していて、生ビール、サワー、ハイボール、酎ハイ、日本酒等々。
日本酒はグラスで600円から1500円までの４段階。
昼はアルコール推しじゃないのか、このメニュー表じゃ銘柄が分からないのが残念だ。
八海山の梅酒や、満寿鏡の柚酒があるので、それらの純米とか吟醸とかなのだろう。
日本酒の銘柄を聞いて注文してもよかったのだが、ハイボールがデュワーズだったので、これに飛び付いた。
980円＋300円＋480円、計1760円也。
待っている間に後客もボチボチ。

まず出されたのは、標準サイズのグラスに注がれたハイボール。
ハイボールは角を出す店が多いが、デュワーズを置くのは珍しい。
12年じゃなく、おそらくホワイト。
角とほぼ同価格帯のウイスキーで、味わいも同格な気もするが、目先が変わってイイね。
ハイボールから遅れること６分で提供されたのは、中央に載った紫玉ねぎや、やや皮厚めに見えるワンタンが印象的な、シャレた一杯。
長岡生姜醤油にしては、かなりシャレたビジュアルだ。

麺は、中加水の中太微ウェーブ。
つるプリとした食感で、小麦の味わい豊か。
長岡生姜醤油と言えば、青島食堂さんを連想するが、かなり違った麺を使うんだね。
まず麺で個性を出してきた。
スープはかなり生姜が利いた醤油清湯。
細かな背脂が浮いているので、清湯でもインパクトは十分。
豚と思われるどうぶの出汁感はそれほど強くないが、生姜と醤油の切れ、背脂のコクで不満感はない。
これもなかなかイイね。
具は、紫玉ねぎ、バラ海苔、ほうれん草、チャーシュー、海老ワンタン。
紫玉ねぎを使うところが、ご当地っぽくなくてシャレている。
この辺のシャレ感がウリなんだろう。
バラ海苔もこの生姜醤油に意外に合う。
ほうれん草は茹で具合ジャスト。
生物をちゃんと使っていると思う。
チャーシューは、適度な厚みの豚が１枚。
ワンタンの方が印象が強いが、味わいもなかなか。
そのワンタンだが、厚めに見えた皮がチュルんとしていて、なかなかいい。
餡はほぼ丸ごとの小海老が２尾くらい入っているかな。
このワンタン、イイね。
＋300円で３個だから、１つ100円だが、その価値は十分。
ワンタン増しはオススメだ。
麺量は150gくらいかな。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

新潟ご当地の長岡生姜醤油ラーメンを、店の雰囲気に合わせて、シャレた一杯にブラッシュアップしたような一杯。
トッピングにワンタンがあり、しかも海老というのが面白い。
アルコールも充実してるし、おつまみの一品ものも豊富。
夜は新潟の地酒を楽しめそう。
こんなシャレた店で？
店員さんたちのファッションにはちょっと違和感があるが、新潟の地酒に合った感じなので、夜なら違和感は少ないかも。
昼はシャレたかっこした若い女性店員とかがいた方が店の雰囲気に合うと思う。
目の前の女子大生からスカウトしてはどうだろうか？
イケメン男子もいれば、さらに集客できるかな。
余計なお世話か（笑）


次！