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▎區域／鄰近地點：北海道苗穂／パーラー太陽 苗穂本町店
▎拉麵名稱／價格：王道家直伝ラーメン(並)／¥900
▎配置：麵硬、味薄、油多

★桌上調味料眾多，說明都在座位前方

MEN-EIJI在我第一次去北海道的時候就想吃的一間店，不過很不巧剛好碰到「胆振東區大地震」後去，電力和運輸都還沒恢復，所以找的分店都吃了鐵門留下遺憾。後續台灣也正式引進讓我一圓當時沒吃到的遺憾。

而此次再去北海道我的習慣是希望每一種口味都能吃到，進而發現MEN-EIJI居然有跟「王道家」合作推出家系店，號稱北海道最正統的家系。

王道家的清水社長目前很活躍在YT經營，因而造就一波家系流行的風潮，也是元直系四天王之一，現已破門離開，原因網路都能找到。

離開直系最大的問題就是沒辦法拿到直系家系御用的「酒井製麵」麵條，所以清水社長也開始琢磨於製麵且開發出「逆切り（逆切）」這種製麵技術來做出跟酒井製麵可以比肩的麵。

而MEN-EIJI主打是無化調，所以結合起來就是無化調的家系拉麵。
另外現址是轉移過的，剛開業的時候不是現址這，舊址開業的時候清水社長也有到場，YT上都有影片可以找。

這間的位置不開車不方便，本來是打算開車來吃然後回札幌市區還車，結果計畫趕不上變化，先還車了。
回到飯店後還是想去吃這間，查了一下google說札幌車站外面的公車總站有公車可以直達附近，我就一股傻勁就出發了...

整台公車應該就只有我一位外地人吧，而且下車的地方有點偏，走去的路上昏暗不熱鬧。可以說整條路上最熱鬧就是這間店旁的柏青哥店了，MEN-EIJI E.A.K就真的附屬在建物旁的小店面。

入口進去右邊是店內入口，前方是廁所的位置。
進入店面後右邊就是食劵機，先買好後店員會安排入座。
店內有吧台的座位和幾張桌區座位數20左右，一位內場師傅和一位外場搭配。

食劵交給店員後會一併詢問客製化的調整和指定位置，麵上餐的速度蠻快的。
我當時進去裡面的客人不到10位很舒適吃麵，座位前方就是王道家的配料介紹、建議吃法和調味料區。

調味料有：醬油、蒜泥、蒜醋、薑、醬油蒜頭、美乃滋、豆瓣醬，很豐盛。

▎王道家直伝ラーメン(並)：

油多真的很明顯一層，而且顏色在燈光和湯色的照映下，很金黃。
一入口就能感受到真正家系的風味味道，我當下就很直覺的跟我在台灣吃到的那幾間店連起來且做對比。

不過我家系吃不多，所以沒辦法吃到還能區分細部的差異。

味我選薄但是鹹度其實就蠻鹹的了，湯濃度沒到濃稠反而是順口會一直想喝的順口。
麵條口感我覺得跟目前台灣那幾間吃到的其實差異也不算大，叉燒也有些微的煙燻風味。

我反而著重在桌上調味料的測試，每一個都加一些試試看搭配性，豆瓣醬會變得微辣，薑意外的不錯，蒜泥跟豚骨就是百搭沒什麼問題。