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ホンモノ？を制覇すべくこちらへ。ここは以前DUCK RAMEN EIJIだった店舗。中途半端な時間帯だったため、先客は1組。メニュー構成は同じかな？ただ塩がありましたね。家系で塩は珍しい。ただ直伝のラーメン食券があります。食券を渡す際に麺カタメでお願いします。厨房は店主のワンオペ。公式YouTubeチャンネルで出ていた方です。しっかりと店内炊きで骨を追加しているところが見れました。程なくして提供。レアチャー感が出たチャーシューが鎮座。早速ズバズバ、ツルパツのストレート中太麵がｳﾏｰ。麺はEIJIオリジナル麺ですが、本家に引けを取らない程 いい感じですね。スープはしっかりと層になったウマウマ。無化調カエシもちょうどいいかな。チャーシューはレア感しっとりでGOOD!スモーキーは弱めだったかな。海苔はしっかりと3枚。スルスルっと完食。
八雲
めんま
マスター
Stars
ここは以前DUCK RAMEN EIJIだった店舗。
中途半端な時間帯だったため、先客は1組。
メニュー構成は同じかな？ただ塩がありましたね。
家系で塩は珍しい。
ただ直伝のラーメン食券があります。
食券を渡す際に麺カタメでお願いします。
厨房は店主のワンオペ。公式YouTubeチャンネルで出ていた方です。
しっかりと店内炊きで骨を追加しているところが見れました。
程なくして提供。
レアチャー感が出たチャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート中太麵がｳﾏｰ。
麺はEIJIオリジナル麺ですが、本家に引けを取らない程 いい感じですね。
スープはしっかりと層になったウマウマ。
無化調カエシもちょうどいいかな。
チャーシューはレア感しっとりでGOOD!
スモーキーは弱めだったかな。
海苔はしっかりと3枚。
スルスルっと完食。