2025/12/11 実食
ここのラーメンがおいしいと聞きつけてきてみました。外観はホント家系ラーメンですが、中身は端麗系とサプライズのある店。どれにするか迷いましたが、人気No1ということなので味玉塩らぁめんをチョイス。ランチセットの半チャーハン（200円）もオーダー。
「一人で営業していますので、お待たせすると思いますが、ご了承ください」と書いてありますが、店主の手際よくテキパキとラーメン・チャーハンを仕上げる姿を見ていると、こちらが申し訳ありませんという感じになる。
卓上の大根のを小皿にとって待っているとまずは半チャーハン、そしてラーメンが到着。
着丼したラーメンの美しさにまずは見とれてしまう。赤・青・黄の色鮮やかな丼はとても1オペで忙しく作成したとは思えない繊細さで、食欲も爆上がりです。
ではまずはスープ。澄み切ったスープは雑味が全くなく出汁のうまみだけが口内に人がっていく、まさに料亭のお吸い物と言った感じの上品さを感じます。
次に麺。少しウェーブを帯びた博多製麺処製の中細麺は、スープとの絡みも良く喉越し抜群のもの。一気に啜りつくしてしまいそうになる。
低温調理の鶏チャーシューは柔らかくて歯がいらないくらい。味玉は完璧な仕上がりの半熟状態。バラチャーシューは持ち上げるだけで崩れてしまうくらいのほろほろなやつ。メンマは細切りだがコリコリ感がしっかり残っている。お吸い物を思わせるお麩はしっかりスープを吸い込んでいいアクセント。青菜も彩を添えるだけでなく名わき役と言った感じ。
このまま一気にと思いましたが、折角卓上にあるので柚胡椒を投入。一気に清涼感がまし、食欲も加速。あっと言う間に麺を啜り切ってしまう。
夢中で食べていたため半チャーハンを忘れていたので、ここからチャーハン爆食い。ラーメンと同じく優しい味付けの脂少な目なヘルシーなもの。卓上の大根と一緒に食らうとこれまた絶品。あっという間にすべて食べつくし、スープを飲み干して完飲・完食。ごちそうさまでした。