スタイリッシュ骨太

豊富なメニュー、季節毎のベジポタに魚介豚骨も人気と聞く。
13時25分入店で先客4名後客なし。
初めてだしスタンダードにいきたく掲題、といっても卵は付ける。

スタイリッシュなビジュアルも中身は骨太。
泡立ち円やか、タレの甘味に溢るる旨味。
甘口と思わせてから後味は意外とスッキリ、引きずることはないけれどしっかりと余韻は残す。
骨感あるし適度に粗野、滑らかすぎずのポタリな感じ、旨すぎる。
博多寄りのストレート細麺は食感ムニサク。
茹で加減は指定せず（指定出来るかは不明）とも好みにジャスト。
しなやかさとコシが両立、スープがしっかり絡みつきたっぷりと持ち上げる。
脂身旨しなしっとりバラチャーシュー。
やっぱり好いよな有明海苔に不可欠のネギ、何から何まで非の打ち所がなく、流れで替玉と口にする。
しかしここで平打ち麺（180円）に変更。
中細サイズでクニリと食感も強くなる、個人的には通常麺が好みだけれど、食べ比べは嬉し、楽しだ。
さて、卵黄崩して円やかさを味わってからの自家製スパイスソースで辛味足し。
ちょいエスニックな感じの辛さが後を惹く、あゝ堪らんな止まらんわ、勢いは増し完飲完食。

旨かったです。
評判通り、噂に違わぬ名店。
佐賀だけど博多・泡系寄りの印象、佐賀でも久留米でもなくて博多っぽい。
ベジポタは当然気にはなるけれど、次回も豚骨になるな。

ごちそうさまでした！