※新宿地下ラーメン
【スープ】
　なにコレ😳💦もう麺側の器だけで昆布水ラーメンが成立しちゃってる🥺油断したら、何も使わずに完食してしまうところだ🫣そのくらい昆布出汁等の旨味がハッキリ出てている💖
　スープは、ほたての出汁がフル活用されており、程よく優しい塩味は勿論スープにつければ間違いない美味さがそこにはある😍

【麺】
　全粒粉入りのモチモチ麺👌水でしっかりとシメられていて最高食感だ💕

【チャーシュー】
　低温調理の豚ロース、鴨チャーシュー、生ハムの３種類🤙どれもかしこも一級品仕上げ🤩

　ここまではっきりと昆布水に味が出てると計画が狂ってしまう😅味変アイテムを全て楽しもうと思うと麺が明らかに足りないのだ🫨この麺量の3倍欲しかった🫩
　前に本店に行った時（店前で断念）にたまたま店員さんが外にいたので、なんでネット予約とかにしないで記帳制なのか聞くと「一見さんよりも、前から来てくれているお客さんを大切にする為です。」との事でした😉なるほどね💖しかしこの味は、記帳も困難になるよね🥰
　ごっそさん^_^🙏