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12/9（火）17：50 貸し切り状態 B1にある店でテーブルのみ。厨房は見えず。ホールには中年女性1切り盛り。辛さを選べるので中辛でお願いしたが、四川料理を謳う店だからか、つけ汁は中辛でも結構な辛さで、初っ端激しく咽た。途中から慎重にすする、というか幅広の刀削麺なので、慎重に食べた。辛くてもコクはしっかり感じられ、スパイス感強く、痺れもあるのがよい。麺は先述の刀削麺。もちっとした食感はよいが、やや瑞々しさに欠けたものだったので、茹で置きだろうか。麺量は多く感じた、茹で前で300ｇぐらいかな。具は刻み葱。豆腐一丁がまるまると入っている。つぶしながら食べるのが醍醐味。挽肉。意外に辛味が強く、ボリュームもあり食べ出がある一杯だった。
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なまえ
B1にある店でテーブルのみ。厨房は見えず。ホールには中年女性1切り盛り。
辛さを選べるので中辛でお願いしたが、四川料理を謳う店だからか、つけ汁は中辛でも結構な辛さで、初っ端激しく咽た。途中から慎重にすする、というか幅広の刀削麺なので、慎重に食べた。辛くてもコクはしっかり感じられ、スパイス感強く、痺れもあるのがよい。
麺は先述の刀削麺。もちっとした食感はよいが、やや瑞々しさに欠けたものだったので、茹で置きだろうか。麺量は多く感じた、茹で前で300ｇぐらいかな。
具は刻み葱。豆腐一丁がまるまると入っている。つぶしながら食べるのが醍醐味。挽肉。
意外に辛味が強く、ボリュームもあり食べ出がある一杯だった。