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「特製中華そば(大盛) 1000円」@中華そば 青葉 府中店の写真今日も一人でラーメン行脚。

8/16訪問。

いつみ屋に行ってみるとお盆休み。早速モバイル
版のラーメンデータベースで近くのお店を検索す
ると、青葉が近所にあるらしいので、トボトボ歩い
ていると30秒でお店に到着することができた。

17:17入店。
入って左側に設置された券売機で大盛特製中華
そば 1000円の食券を購入し、カウンター席に
着席。府中店も厨房が広く、木製のカウンターや照明等、基本的な内装は他の青葉と同
じようである。

さて数分でラーメンが出てきた。
スープは動物系と魚介系で構成されたもの。ただ、以前池袋のサンシャイン店で感じた
あのバランスの良いスープとは少々異なっている。同じレシピで作っているはずなので、
僅かな出汁の出方によって変わってしまうのだろう。今日のスープは動物系が少し弱い
ような気がした。見た目で判断するところ濁りが少々足りないと感じたのはそのためか。
また仕上げに振られたスパイスが妙に今日は効いている。写真で見ると多いとは思えな
いから不思議だ。

麺は中太ストレートでややツルッとした表面。スルスルと口に運べる。風味もあり、モチッ
とした食感でスープの味を軽く吸い上げている。麺との相性は適切であると感じた。

具はナルト、メンマ、海苔、チャーシュー、味玉が入る。
具においてはどこの店舗も秀逸なので安心して食べられる。チャーシューは簡単に崩せ
るほどの柔らかさになっている。見た目では少々赤みを帯びているので硬そうなイメージ
があるが実際は全然違う。肉本来の旨味がたっぷりでとても美味しい。メンマは少々ごま
油の味が表に出ているようで好みの味付けだった。

スープを軽く飲んで食べ終える。
麺や具は良しとして、やはり異なっていたのはスープ。美味しいには美味しいが、絶品と
言える青葉のスープと比べて味がちょっと違う。当たりを引いた時の青葉は本当に旨い
ので今日の出来は少々残念だった。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!

青葉は時々食べたくなります。
府中に出来たのは知っていたんですが未訪です。
近いし行ってみます!

これは新しい携帯で撮った写真ですか?
きれいに撮れてますね。

土屋 圭二郎 | 2009年8月23日 17:13

>R32GTR殿

 こんにちは。自分にとっても青葉はたまに食べたくなる味なんです。
 今回はいつみやがやっていなかったので代替店としての訪問でしたが、ちょこちょこ不満を
 書きつつも70点台後半の評価ということで実力は感じられました。

 休日は一眼を持ち歩いているので、この写真は一眼で撮影しました。携帯で撮影した写真は
 もう少し後で登場します。武蔵神山のレビューからですね。
 あと、青葉も照明が良いので写真はどの店舗でも綺麗に撮れることがわかりました。
 

Killa Queens | 2009年8月23日 17:33

>りう殿

 私はいつみやへ向かう際に、青葉のある方向から歩いて来て気づきませんでした(笑)
 どうやらそこに行くと決めたら他が目に入らないようです。

 青葉全店未訪とは意外ですね。豚骨魚介ダブルスープの源流とも言うべき味ですので
 巷の豚骨魚介に飽き飽きしている方なら今はこういったスープの方が魅力的ではない
 かと思います。ちなみにオススメは池袋のサンシャイン店です。あとつけ麺はあまり
 オススメできません。また西荻窪店だけは新しい味を提供しているので面白いですよ。

Killa Queens | 2009年8月24日 01:06

どもです!

青葉は、店舗によって
賛否両論ですが、こちらはなかなかのようですね。

青葉では、ラーメン派ですが、
こちらの府中もよさそうですねぇ

YMK | 2009年8月24日 09:04

こんばんは~。
キラさんの青葉のお写真はいっつも旨そうっすw
府中はなかなか縁が無いので、今度、池袋へ行ったら鶏の穴と連食したいっす (*^m^*)

プリティ | 2009年8月24日 23:02

KMです。
>青葉が近所にあるらしいので、トボトボ歩い
ていると30秒でお店に到着することができた。

これは笑いました。冗談だとおもったのです。
すぐ隣と言えそうな距離ですね。
二郎に行くときは府中本町から歩きます。
この2軒の前を通ることになります。
こちらはいつも寄りたいと思うのですが、二郎のマシマシが多くて
断念します。

青葉について、Killa殿のReviewを信頼してます。
微妙な違いですね。
参考になります。

KM | 2009年8月25日 07:36

>KM殿

 コメントありがとうございます。
 はい、本当に近距離です。思い返すと30秒ではなく15秒くらいで着いて
 いたのかもしれないくらい近いですね。(大笑)
 府中本町から二郎へ行くとなるといつみやと青葉は通ることになりますね。
 やはり二郎府中店の引力は強力ですかあ。
 青葉は今のところ池袋が一番安定感があって美味しいと感じました。
 ここはつけ麺で太麺を選択できるのも気になるところです。


>プリティ殿

 コメントありがとうございます。
 気づいたのですが、有名店だと、麺屋武蔵の系列店と、青葉は照明の具合
 が非常に良いので、必ず綺麗な写真が撮影できます。これは一眼で撮った
 ものですけど、同時に撮影した携帯の写真もかなり綺麗に撮れてました。
 青葉マジックですね。
 あ、あと鶏の穴と池袋の青葉の連食コースはオススメできますね。


>YMK殿
 
 青葉は断然にラーメンですよね。
 つけ麺は何か一工夫足りないような気がします。あと、あのダブルスープを
 生かすには変に酸味や辛味を効かせるのはよくないと思っています。
 ここはつけ麺で何故か太麺を選択できるのが魅力ですね。

Killa Queens | 2009年8月25日 22:48