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「熟成味噌ラーメン」@麺屋 樹の写真新店のこちら。
麺や 盛多だった場所で
しばらく空き店舗が続いていた感じですね。
平日限定ですがワンコインの朝ラーもやっているようです。
チョイ早く到着するも早開けあざーす
券売機を見るともつ煮込みも気になりましたが
連食予定の為自粛。
左上の味噌をポチっと
食券を渡す際にお好みを聞かれて
麺カタメ、背脂ありにしました。
店主のワンオペです。
中華鍋でしっかりと炒める系
最後に背脂を乗せて程なくして提供
チャーシューの上に生姜が鎮座。
すりおろしで業務用ではありません。
早速ズバズバ、黄色いカタメの麺がウマー
スープはちょい濃厚味噌。
背脂の甘みプラスでGOOD!
チャーシューはホロホロ。
ひき肉も入っていました。
スルスルっと完食。

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