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12/30（火）11：15 前1後6 中年男性1年配女性1切り盛り。券売機は店頭にあり、そこで標記のあっさりをセレクト。観光案内所のスタッフからどろどろ豚骨と聞いており、デフォは自分との相性いまいちそうだったので。それでも配膳されたものは、ドロッとした高い粘度があり、豚の旨味・醤油だれの強さが目立つ、だいぶ強い味わいのもの。前日の田の久よりも濃い、ストロングスタイルのもの。麺は細ストレート。ゆで具合はかためでお願いしたので、かための歯ごたえ。具は、細く切られたキクラゲ。刻み青ネギ。チャーシューは、中厚。中サイズのものが2切れ。モモとロースか。歯ごたえ軽く残しつつ、味の浸み込みは十分で、やや濃いめの味わいだった。もしかしたら、間違えられたのかもしれないが、「あっさり」でもかなり濃ゆい一杯だった。
なまえ
八雲
中年男性1年配女性1切り盛り。券売機は店頭にあり、そこで標記のあっさりをセレクト。観光案内所のスタッフからどろどろ豚骨と聞いており、デフォは自分との相性いまいちそうだったので。
それでも配膳されたものは、ドロッとした高い粘度があり、豚の旨味・醤油だれの強さが目立つ、だいぶ強い味わいのもの。前日の田の久よりも濃い、ストロングスタイルのもの。
麺は細ストレート。ゆで具合はかためでお願いしたので、かための歯ごたえ。
具は、細く切られたキクラゲ。刻み青ネギ。チャーシューは、中厚。中サイズのものが2切れ。モモとロースか。歯ごたえ軽く残しつつ、味の浸み込みは十分で、やや濃いめの味わいだった。
もしかしたら、間違えられたのかもしれないが、「あっさり」でもかなり濃ゆい一杯だった。