・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の北西、「巣鴨地蔵通り」沿い「ナカヤビル」の２階にある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板、赤色の暖簾、メニューのディスプレイ・張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで７席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外に２人ほど。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：卓上の「今週のメニュー」から選択して注文。
・注文品　：中華薬膳牛肉そば（１１００日元）
・丼着時間：待つこと約１１分ほどで丼着。
・具　　　：牛肉叉焼（３切れ）、スライス塩茹でダイコン、茹で豆付きモヤシ、味玉、パクチー、青ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、薄黄色、縮れ捻れ、シコシコムチムチした食感。
・スープ　：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた少し濁りのある黄色みがかった白色。食ってみると蘭州ラーメンの塩味。出汁のベースは牛っぽくサッパリした感じでイケてる。ラー油との相性も良い。
・その他　：
堪能した。