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「鯛出汁塩ラーメン」@麺屋 軌跡 本店の写真2026年の新年初ラーメンでした。
鯛の出汁をベースにした塩味のスープには仄かな甘みがあり、美味しい。
器の端に柚子胡椒が付けられていて、味変しながら食べるのがまた美味しい。
新年初に当たりだったな、と思います。

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